Кулінарний рецепт

Свинячі ніжки по-білоруськи

Name: Свинячі ніжки по-білоруськи
Cook time: 300 min
Total time: 300 min
Yield: 10
Cuisine: Білоруська
Ingredients: Кетчуп 1 шт; Майонез 1 шт; Нога 1 шт; Сіль 1 шт; Спеції 1 шт; Цибуля ріпчаста 1 шт; Часник 1 шт; Чорний перець 1 шт

(23 коментарів)

Кухар
Галина Даниленко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Грушинський фестиваль... Легендарний фестиваль любителів бардівської пісні і не лише. Тут збираються споріднені за духом люди з різних куточків нашої планети. Ті, кому дорогі посиденьки біля багаття, душевні зустрічі друзів, пісні під гітару. Їжа у туристів досить однакова. Молодь переважно харчується їжею з пакетиків. Власники більш-менш пухких гаманців харчуються у численних вуличних кав'ярнях. Ми ж люди солідні влаштували свято живота. Кожна сім'я приїхала з набором продуктів та зі своєю фірмовою стравою. Продуктів брали стільки, що кожна сім'я могла прогодувати всіх мешканців нашого табору. Хочу обмовитися, що це не є традицією. Зазвичай я готую супчики, чай із ягідних гілок. Увечері шашлики. Смачно, ситно, легко. Однією стравою з нашого грушинського меню хочу поділитися. Його рецепт привезли друзі з Білорусії.

Для приготування рецепта свинячі ніжки по-білоруськи необхідні ці інгредієнти

Кетчуп	1 шт
Майонез	1 шт
Нога	1 шт
Сіль	1 шт
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування свинячі ніжки по-білоруськи з фото та порадами

Ніжки попередньо замочити на кілька годин у холодній воді. Очистити.
Зробити педикюр.
Ще раз почистити біля пальців.
Промити, розрубати вздовж навпіл.
Скласти в казанок.
Пересипати сіллю, перцем, спеціями та цибулею.
Помаринувати близько 2-х годин.
Залити водою, щоб вона трохи прикривала верхній шар.
Варити на повільному вогні близько 3-х годин.
Коли м'ясо відшаровуватиметься від кісток, ніжки готові. Викласти на блюдо. Посипати дрібно посіченим часником. Прикрасити сіткою з кетчупу та майонезу.
Передбачаючи питання та закиди, пояснюю. Точну вагу продуктів вказати практично неможливо. Все регулюється, виходячи з кількості отриманих ніжок.
Далі. Страва не моя. Я лише фіксувала процес. Подавали його саме так. Я б не стала поливати кетчупом, а тим більше майонезом. Просто б посипала зеленню. Але це смак кожного. Хто як кохає. Одне можу сказати, що це дуже смачно. Тим більше, що ця страва поглиналася на природі, і була щедро присмачена димком грушинського багаття.
[center]images/users/11_07_12/546182.jpg][img]images/users/11_07_12/small/ 546182.jpg[/img][/center]
[center]images/users/11_07_12/546193 .jpg][img]images/users/11_07_12/small/546193.jpg[/img][/center]
[center]А ось і власне процес поглинання.[/center]