Запіканка з цвітної капусти з макаронами

• 

  Молоко необхідно налити у великий сотейник, додати лавровий лист, перець горошком, мускатний горіх та нарізану часточками (велико) цибулину. Для мене таке поєднання трохи дикуватий, але після я зрозуміла, що виходить таке пряне молоко для соусу. Молоко потрібно довести до кипіння на слабкому вогні, потім накрити кришкою, зняти з вогню і відставити на 15-20 хвилин. Я ще трохи присолила молоко перед цим.

• 

  Цвітну капусту відварити в підсоленій воді до готовності (але не перетравлюйте її).

• 

  Макарони теж відварити та злити воду.

• 

  На сковороді розтопити вершкове масло, всипати борошно і пасерувати його 1 хвилину.

• 

  Молоко процідити від спецій та цибулі.
  Пасерування зняти з вогню і обережно порціями ввести в неї гаряче пряне проціджене молоко, постійно збиваючи пасерування.
  Поставте соус на вогонь і постійно помішуючи, варіть 5 хвилин.

• 

  Додайте до соусу половину тертого сиру і перемішайте. Приправте до смаку (сіль, перець). Зніміть із вогню.

• 

  Вогнетривку форму змастіть олією.
  Гриль розігрійте до максимальної температури.
  Змішайте капусту, макарони і сирний соус, перекладіть все в змащену форму і посипте сиром, що залишився.
  
  

• 

  Запікайте під грилем до золотистого кольору. Я люблю сирну скоринку, тому тримала під грилем хвилин 7. А взагалі, достатньо дочекатися розплавлення сиру.
  Можна запекти в духовці.

• 

  Смачна капустяно-макаронна запіканка готова!
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар