Іспанський зелений гаспачо

Іспанська зелений гаспачо.
Зізнаюся відразу, що готував його вперше, і мав до цього рецепту легку недовіру. Але зараз можу з упевненістю сказати, що такий зелений гаспачо може легко змагатися з нашими холодниками та окрошками. Це дуже смачно, і звичайно, швидкість приготування просто підкуповує!
Нам знадобляться зелений перець, огірок, зелене яблуко, цибуля, часник, і ще два інгредієнти, які з'являтимуться у кадрі трохи пізніше.
Далі дивіться відео.
Перець ми просто наріжемо на шматочки.
З огірка зріжемо шкірку за допомогою овочечистки, а також наріжемо на шматочки.
Очистимо та наріжемо яблуко.
Отже, підготовка повністю зроблена. Переходимо до більш галасливої ​​частини.
Усі інгредієнти поміщаємо у блендер у будь-якій послідовності.
А зараз один із секретних компонентів зеленого гаспачо. М'ята!
Двох таких гілочок буде достатньо для нашої кількості овочів.
Склянка води. Сік лимона. Він, як сметана в охолоднику, додає приємну свіжість та кислинку.
Закриваємо кришкою та спостерігаємо за процесом. Знадобиться трохи менше хвилини, щоб усе з'єдналося між собою.
На поверхні буде багато піни. Дивіться відео. Можна подати і разом із нею, але виглядає це, погодьтеся, не дуже естетично. Немає сумнівів, що цю піну краще зняти. Вся краса ховається саме під нею.
Ось такий він іспанський зелений гаспачо. Освіжаючий, охолодний, легкий літній суп. Для мене це справжнє відкриття. Обов'язково буду готувати в спекотні дні, тому що він нічим не гірший за наших холодників і окрошок. А якщо врахувати, що готується він за п'ять хвилин, то зеленому гаспачо зовсім немає рівних! До речі, чудове доповнення до нього, це свіжі сири розсолу моцарелла, або буратта.
Залишилося дочекатися літа та спробувати іспанський зелений гаспачо у тридцятиградусну спеку.