Печиво з апельсиново-малиновою начинкою

• 

  Підготуємо продукти для тестування. Маргарин підморозимо, щоб простіше було його натирати на тертку. Борошно просіємо.
  

• 

  В ємність відправляємо борошно, цукор, ванільний цукор (у мене від ТМ Dr. Oetker), сіль - перемішуємо.

• 

  Далі охолоджений маргарин натираємо в сухі інгредієнти. І додатково перетираємо руками у крихту.

• 

  Додаємо жовтки, воду і швидко збираємо тісто в кулю. Забираємо тісто в пакет і в холодильник на годину.

• 

  Готуємо начинку. Добре промиваємо апельсин, натираємо цедру. Потім розрізаємо навпіл, з однієї половини вичавлюємо сік (для того, щоб розвести їм крохмаль), а іншу нарізаємо на дрібний кубик (прибравши добре білі прожилки).
  У сотейнику з'єднуємо малину (у мене заморожена), цедру апельсина та часточки апельсина.

• 

  Ставимо на нагрівання, доводимо до кипіння, додаємо крохмаль, розведений апельсиновим соком. І проварюємо до густини близько двох хвилин. Готову начинку остудити.

• 

  Коли все охололо, тісто готове. Формуємо печиво. Розкочуємо тісто в пласт, шириною 2-3 мм, вирізаємо кружечки (я користувалася келихом). На одну печінку-два кола. На один укладаємо начинку, другим накриваємо.

• 

  Скріплюємо добре вилочкою. А потім на лист, застелений пергаментом. Випікаємо близько 15-20 хвилин при 190-200 градусах.

• 

  Готове печиво можна присипати цукровою пудрою.

• 

  З наступаючими святами! Приємного чаювання!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар