Кулінарний рецепт

Сочевиця з цибулею

(55 коментарів)

Кухар
Алла Мартинюк

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Надивившись на страви з сочевиці, вирішила я придбати цей продукт для деяких страв, які мені сподобалися. Крім сортів сочевиці з рецептів, я прикупила ще сочевицю Пардіна, спокусившись, як любитель горіхів, на напис на упаковці, що ця сочевиця має горіховий смак. Покопавшись в інтернеті, я знайшла цікавий рецепт, який хочу запропонувати вашій увазі. На сайті такого не знайшла. Відразу обмовлюся, інгредієнти та їх кількість викладу, як у оригіналі. Я робила половину цієї порції (на пробу, так би мовити), і, на жаль, деяких продуктів не було в моєму холодильнику. Але, незважаючи на все це, страва виявилася простою в приготуванні і смачною.

P.S. Чесно сказати, смак страви мене вразив! Я закохалася у сочевицю!
Цей рецепт – учасник акції. Обговорення приготування на форумі: 4516

Для приготування рецепта сочевиця з цибулею необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 шт
Кінза	1 шт
Лимон	2 шт
Лист лавровий	3 шт
Масло рослинне	5 ст. л.
Сіль	1 шт
Сочевиця	500 г
Цибуля ріпчаста	400 г
Часник	2 зуб.
Чорний перець	1 шт
Шавлія	1 шт

Покроковий рецепт приготування сочевиця з цибулею з фото та порадами

Цибулю, часник та імбир очистити. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, часник та імбир подрібнити. У мене імбиру не було, тож, на жаль, без нього.
Розігріти у великому сотейнику 3 ст. л. рослинної олії, всипати сочевицю та обсмажити на сильному вогні, постійно помішуючи, 3 хвилини. У цьому рецепті замість сочевиці Пардіна ви можете використати зелену сочевицю.
Додати лаврові листки, імбир, часник, сіль та перець.
Влити 800 мл води, перемішати та довести до кипіння. Зменшити вогонь та готувати під кришкою 25 хвилин.
Розігріти в сковороді 2 ст. олії та обсмажити цибулю майже до кришталю, 10 хвилин.
Викласти на паперові рушники, щоб скло зайве масло.
Кинзу та шавлію вимити, обсушити та розібрати на листочки. Тут знову у мене була проблемка: кінзу я не люблю, але, крім неї, у мене не виявилося і шавлії. Можна було б замінити петрушкою, але покупну зелень із парників я не поважаю, а своя петрушка не встояла під натиском морозів, тож у мене зовсім без зелені.
Лимони ошпарити окропом і нарізати великими часточками.Подати до сочевиці.Дуже довго сумнівалася з приводу лимонів, але полита соком лимона сочевиця засяяла новими смаковими фарбами!
Викласти готову сочевицю на велику страву, посипати зверху хрусткою цибулею та зеленню.. Страву можна використовувати як самостійну або як гарнір.