Кулінарний рецепт

Швидка піца на тонкому тісті

(13 коментарів)

Кухар
Даря Резніченко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Мабуть, немає такої людини, яка не любила б піцу. Ідеальна ссобойка, що добре переносить транспортування, смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді. Добре зберігається, але летить дуже швидко. Найлегший спосіб перетворити простий пікнік на італійську вечірку!

Для приготування рецепта швидка піца на тонкому тісті необхідні ці інгредієнти

Базилік	05 ч. л.
Борошно пшеничне	425 г
Вода (тепла)	250 г
Дріжджі	01 щіп.
Ковбаса	200 г
Майоран	05 ч. л.
Оливки зелені	90 г
Помідор	1 шт
Сіль	14 \| за смаком г
Селера черешкова	1 шт
Сир напівтвердий	200 г
Томати у власному соку	400 г
Цукор	за смаком
Чорний перець	за смаком
Шинка (куряча)	200 г

Покроковий рецепт приготування швидка піца на тонкому тісті з фото та порадами

Почнемо готувати з|із| тесту. Зазначених інгредієнтів вистачить на чотири піци діаметром 22 см. Підготуємо необхідні інгредієнти. У мене сухі дріжджі, їх треба буквально крихітну дрібку, на кінчику ножа. Живих беріть теж мало-у джерелі було 0,8 гр. НУЛЬ ВОСЬ! І вистачає, перевірено!
У теплій воді розчинити сіль.
Просійте пару ложок борошна з дріжджами. Перемішайте вилкою. Ви помітите бульбашки-дріжджі почали працювати.
Просіяти борошно, що залишилося, перемішати спочатку виделкою, а потім руками. Тесту дати підійти дві години за кімнатної температури.
Тісто, що підійшло, трохи обім'яти.
Металевим шпателем поділити на чотири частини. Кожну частину скачати в кульку.
Тісто укутати плівкою і прибрати в холодильник на 12 годин. Після дозрівання тісто можна зберігати у морозилці у щільному пакеті до трьох місяців. Розморожувати у холодильнику.
Банк томатів у власному соку довести до кипіння, додати сіль, цукор і чорний перець за смаком.
Додати дрібно порізане стебло селери. Дати трохи покипіти.
Порізаний дрібними кубиками помідор та сушену зелень. Готовий соус дати настоятися приблизно 1 годину. Він добре переносить заморозку, можна одразу зробити велику каструлю та відправити на зберігання, як і тісто. І тоді приготування піци у зручний для вас час справді буде миттєвим.
Дозрілий тест дати зігрітися приблизно 1 годину на столі. Духовку розігріти на максимум (у мене газова, нижнє нагрівання, температура 275С). На нижній рівень поставити лист, він так само повинен грітися. На лист для випічки насипати трохи манної крупи. Руками надати тесту форму круглого коржика з бортиками, діаметром 22 см. Тісто дуже еластичне і легко піддається.
На корж нанести щедру порцію соусу.
Посипати тертим сиром. Це допоможе утримати начинку на піці-сир розплавиться і виступить у ролі клею.
Викласти улюблені ковбасу та шинку.
Додати оливки та ще трохи сиру.
Аркуш з піцою відправити у розігріту духовку. Часу на випічку піде зовсім небагато, близько 12 хвилин тільки з нижнім нагріванням, я за цей час зібрала другу. Якщо в духовці нагрівання верх-низ, тоді доведеться поквапитися. Гарячу піцу накрити рушником.
Збираємось на пікнік. Можна навіть до найближчого парку, головне, щоб погода дозволяла. Приємного апетиту та відпочинку!