Кулінарний рецепт

Турецька піца "Піде"

Name: Турецька піца "Піде"
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Турецька
Ingredients: Борошно пшеничне 500 г; Вода 1 ст. л.; Гриби 100 г; Дріжджі 11 г; Жовток яєчний 1 шт; Куряче яйце 2 шт; Масло рослинне 1/3 | 2 ст. л.; Молоко 100 мл; Паприка солодка 1/3 ч. л.; Перець білий 1/2 ч. л.; Перець болгарський 3 шт; Перець чилі 1 шт; Петрушка 1/3 пуч.; Помідор 2 шт; Сіль 1 ч. л.; Сир голландський 100 г; Томатна паста 1 ст. л.; Фарш м'ясний 500 г; Цибуля ріпчаста 2 шт; Цукор 1 ч. л.; Часник 2 зуб.

(60 коментарів)

Кухар
Євгенія Борзенка

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Pide. Для приготування піде краще використовувати стандартні інгредієнти, які входять до класичного рецепту, хоча невеликі зміни можливі. Рецепт простий, і кожен з вас без проблем може приготувати цю смачну вечерю. Для приготування дріжджового тіста я використовувала тепле молоко, але його можна замінити на йогурт та теплу воду.

* Краще кінці заліпити внахлест і тісто розкотити тонше, тоді піде матимуть більш плоску форму.

Для приготування рецепта турецька піца "піде" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вода	1 ст. л.
Гриби	100 г
Дріжджі	11 г
Жовток яєчний	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1/3 \| 2 ст. л.
Молоко	100 мл
Паприка солодка	1/3 ч. л.
Перець білий	1/2 ч. л.
Перець болгарський	3 шт
Перець чилі	1 шт
Петрушка	1/3 пуч.
Помідор	2 шт
Сіль	1 ч. л.
Сир голландський	100 г
Томатна паста	1 ст. л.
Фарш м'ясний	500 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Цукор	1 ч. л.
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування турецька піца "піде" з фото та порадами

Яйця кімнатної температури розбити в миску
Додати олію
Висипати дріжджі
Висипати цукор, сіль і все добре перемішати віночком
Всипати частинами борошно.
Замісити м'яке тісто, не забивати його. Покласти тісто в миску і залишити на час підготовки начинки
Готуємо начинку.
Цибулю очистити і нарізати на маленькі частини, обсмажити в сковороді до золотистого кольору
Додати фарш, перемішати і трохи обсмажити.
Нарізати перець
Додати перець та нарізані гриби, перемішати. Гриби за рецептом відсутні, але мені захотілося їх використати.
Ще в начинку додають яйце та вершкове масло, я не додавала
Нарізати часник і додати у фарш, перемішати
Помідори очистити від шкірки і дрібно нарізати, додати|добавляти| в фарш
1}
на попередньому фото, і залишити на 15 хвилин
З кожної частини розкотити тонкий корж овальної форми, у мене вони не дуже тонкі, приблизно 0,5 см завтовшки.
У середину кожного коржика по всій довжині покласти 2 столові ложки начинки
Збити яєчний жовток з 1 ст. л. води та змастити тісто.
Випікаємо в попередньо розігрітій духовці при температурі 200-220 градусів до рум'яного кольору (приблизно 20-25 хвилин) Готові піде розрізаємо на 3-4 частини.
Приємного апетиту!