Кулінарний рецепт

Піца з куркою та персиками

(30 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Ідею для цієї піци я почерпнула з рекламного буклету, який нам підкинули до поштової скриньки (виявляється, корисно іноді в них заглядати). Називалася ця піца Chicks & Peach, тому назву я зберігаю. Ну що ще написати? Це просто потрібно спробувати! Насправді дуже смачна піца, незвичайний дует курки і персика. Якщо Ви любите цікаві смакові поєднання, то мій рецепт для Вас.

Ще раз готова піца:

Рецепт: Пицца с курицей и персиками food synergy - foodsyn.com

А ось і в розрізі

Для приготування рецепта піца з куркою та персиками необхідні ці інгредієнти

Масло оливкове	1 шт
Мед	1 шт
Моцарелла	120 г
Персик	1 шт
Тісто дріжджове	1 шт
Томати пасеровані	4 ст. л.
Філе куряче	250 г

Покроковий рецепт приготування піца з куркою та персиками з фото та порадами

І знову все, що знадобиться. Філе у мене вже було підготовлено (я його запікала до повної готовності, можна відварити або обсмажити). Персик (або нектарин) має бути обов'язково стиглий, м'який! Мед найкраще плинний. У мене був в упаковці з дозатором, що дуже зручно, можна було поливати тонким струмком.
Тесту немає на фото, його я робила за своїм рецептом Зверніть увагу, що в рецепті все розраховано на 2 піци, якщо потрібна одна, то ділимо все на 2. Тісто готується швидко, але має стояти близько години в теплому місці.
Приступимо? Курку потрібно порізати на невеликі шматочки, не дуже товсті та й не тонкі теж.
Персик (нектарин) нарізаємо тонкими довгими скибочками.
Моцареллу можна натерти на великій тертці або нарізати на тонкі кружечки - як зручніше для Вас.
Готове тісто тонко розкочуємо, викладаємо на лист, застелений пекарським папером. Тісто потрібно обов'язково потикати вилочкою, інакше піде пагорбами. Тісто змастити том. соусом і полити невеликою кількістю оливкової олії. У приготуванні цієї піци можна використовувати як готовий том. соус так і просто пасеровані томати. У мене був другий варіант, я їх трохи посипала сіллю, перцем та суш. базиліком.
Викладаємо моцареллу.
... і рівномірно, по всій поверхні, розкладаємо шматочки курки та персика. Зверху потрібно полити медом (тонким струмком), я поливала зигзагоподібним рухом спочатку зверху вниз і потім ліворуч (не знаю як ще це пояснити :) ). Повторю ще раз, що мед потрібен обов'язково рідкий. Якщо вдома є лише зацукрований мед, то можна його розтопити та полити за допомогою ложки. Піцу ставимо в духовку, нагріту до 200С, приблизно на 15-20 хвилин (рекомендую все ж таки дивитися по готовності, поверхня персика повинна бути не блискучою).
Ось така чудова і дуже смачна піца вийшла :) Як можна помітити, краї дуже добре піднімаються, тісто було дуже повітряним. Втім, мене це тісто ще жодного разу не підвело, основа завжди виходить на 5+.