Кулінарний рецепт

Різотто з білими грибами

Name: Різотто з білими грибами
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Бульйон 3 скл.; Вершкове масло 4 ст. л.; Вино біле сухе 1/2 скл.; Гриби 300 г; Рис 500 г; Сіль 1 шт; Сир твердий 4 ст. л.; Цибуля ріпчаста 2 шт; Чорний перець 1 шт; Шафран 1/2 ч. л.

(9 коментарів)

Кухар
Наташа Ахременко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Дуже ситна та смачна італійська страва

Для приготування рецепта різотто з білими грибами необхідні ці інгредієнти

Бульйон (грибний)	3 скл.
Вершкове масло	4 ст. л.
Вино біле сухе	1/2 скл.
Гриби	300 г
Рис	500 г
Сіль	1 шт
Сир твердий	4 ст. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	1 шт
Шафран	1/2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування різотто з білими грибами з фото та порадами

...
У глибокій сковороді на середньому вогні розтопити 3 ст. л. вершкового масла. Цибулю нарізати невеликими кубиками і обсмажувати в маслі хвилин 5. Розрівняти цибулю так, щоб олія покрила її.
Рис промити у холодній воді.
Додати до цибулі і добре перемішати. Постійно помішуючи, підсмажувати рис 15 хвилин на сильному вогні.
Після додати півсклянки білого сухого вина
Як перемішати і додати гриби.
(У мене гриби відварені, бульйон від них залишився, і саме його я додавала при готуванні. Можна використовувати кубики бульйонні)
Як перемішати і додати склянку грибного бульйону і шафран
Коли закипить, зробити вогонь тихіше і постійно помішувати, поки рис не вбере бульйон повністю, при цьому постійно підливаючи до рису бульйон.
Коли рис буде готовий, покласти в нього 1 ложку олії, посипати сиром.
Перемішати та подавати у гарячому вигляді.