Кулінарний рецепт

Пиріжки духові з рисом та яйцем.

(107 коментарів)

Кухар
Марія Безручко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Третя за улюбленістю начинка для пиріжків у нашій родині після картопляної та капустяної. Проста, бюджетна, але дуже смачна.

Для приготування рецепта пиріжки духові з рисом та яйцем. необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	700 г
Вершкове масло	2 ч. л.
Вода	350 мл
Дріжджі	10 г
Куряче яйце	1 \| 4 шт
Масло рослинне	4 ст. л.
Рис	1 скл.
Сіль	1 \| за смаком ч. л.
Цукор	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пиріжки духові з рисом та яйцем. з фото та порадами

Для початку у воді розбовтати віночком 3-4 ст. л. муки|борошна|, всипати сухі дріжджі, розмішати. Залишити на 15 хвилин, щоб ця маса піднялася "шапочкою"
В решту борошна додати сіль та цукор, розмішати.
Додати яйце та масло
Влити пінну дріжджову опару
І замісити тісто.
Накрити його плівкою або покласти в каструлю з кришкою та залишити при кімнатній температурі на 1,5-2 години.
За цей час тісто сильно підніметься. Його потрібно обм'яти і можна приступати до обробки.
Начинка.
Для начинки я використала рис ТМ "Містраль" - "Орієнт". Його потрібно відварити в підсоленій воді
До готового теплого рису додати вершкове масло і перемішати, остудити
Додати нарубані яйця . Спробувати – при необхідності підсолити
Тісто розділити на невеликі шматочки і підкатати їх у кульки
У мене вийшло 24 штуки (на фото половина)
Заліпити пиріжки і укласти їх на змащене листом деко швом вниз.
Змащувати чи не змащувати – вирішуйте самі.
Тепер трохи прикрасимо пиріжки. А для цього ножицями вздовж уявної лінії шва злегка "пострижемо" тісто
Ось що має вийти
15-20 хвилин та в гарячу духовку.
Я пекла при 160 градусах близько 15 хвилин
Ось вони які - пишні, рум'яні. Пригощайте!