Кулінарний рецепт

Картопляна запіканка "Очаста"

(35 коментарів)

Кухар
Тамара Винник

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Картопляна запіканка з глазуньею, дуже подобається дітям – незвичайне оформлення, та й дорослим теж. Дуже давно побачила в журналі "Смак", приготувала, син назвав запіканку оковатою.

Для приготування рецепта картопляна запіканка "очаста" необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	50 г
Картопля	1 шт
Куряче яйце	6 шт
Фарш м'ясний	500 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування картопляна запіканка "очаста" з фото та порадами

Відварити картоплю, зробити пюре з додаванням олії та картопляного відвару (або додати замість відвару тепле молоко). Розділити на 2 частини.
Фарш посолити, поперчити, додати давлений часник (за бажанням, за смаком) – посмажити разом із дрібно порізаною цибулею.
Аркуш змастити, посипати сухарями.
Викласти одну частину пюре на аркуш.
Викласти на пюре весь підготовлений і злегка охолонутий фарш.
Потім викласти другу частину картопляного пюре і ложкою зробити глибокі круглі заглиблення.
Змастити пюре майонезом, крім заглиблень.
Поставити в нагріту до 230-250 градусів духовку на 25-30 хвилин.
Витягнути запіканку з духовки і починаємо в поглиблення виливати яйця (попередньо кожне яйце розбивати на блюдце, щоб не потрапило ненароком зіпсоване), злегка посолити кожне яєчко.
Знову ставимо в духовку хвилин на 15-20, як тільки білок із жовтком схопляться – витягуємо.
Вийшла ось така картинка. Розкладаємо по тарілках, прикрашаємо - зеленою цибулею, кропом, або ніяк не прикрашаємо, а їмо з кетчупом або з соусом.
Приємного апетиту!