Гарячий шоколадно-апельсиновий пиріг з мигдалем

• 

  Як і в попередньому моєму рецепті, спочатку включаємо духовку на 150-180 градусів.
  Беремо митий апельсин або 2 маленькі, ріжемо на часточки і видаляємо кісточки.

• 

  Поміщаємо часточки в блендер і подрібнюємо їх.

• 

  Отримане апельсинове пюре викладаємо в посуд для замісу тіста; до нього додаємо мелені корицю, гвоздику та ванільний цукор.

• 

  До маси додаємо какао та гашену лимонним соком соду.

• 

  Далі висипаємо цукор.

• 

  Потім подрібнюємо мигдаль. Для цього ополіскуємо нечищені горіхи під струменем води, можна горіхи подрібнювати в блендері; я половину подрібнила, а іншу половину горішків різала ножем на три частини кожен.

• 

  Додаємо горіхи до заготовленої маси; туди ж - муки додаємо стільки (приблизно 2 склянки), щоб стояла ложка як у дуже густій ​​сметані.

• 

  Все добре перемішуємо ложкою та викладаємо у форму для запікання.

• 

  Відправляємо до духовки приблизно на 30-40 хвилин.
  Перші 15 хвилин запікання духовку відкривати не можна.

• 

  Готовий гарячий пиріг дістаємо з духовки та поливаємо сумішшю соку 1 лимона з 2 ст. л. цукрової пудри.

• 

  Далі готуємо шоколадне покриття.

• 

  Розламуємо шоколад на плитки/шматочки, поміщаємо в маленький ковшик/сотейник/турку, додаємо 2 ст. л. води та грієм щоб шоколад розплавився.

• 

  Отриманою гарячою густою шоколадною рідиною поливаємо пиріг і швидко розмазуємо по поверхні пирога, поки шоколад не застиг.

• 

  Потім готуємося вийняти пиріг із форми; робити потрібно це акуратно, бо таке тісто ризикує розвалитися. Для цього я поклала тарілку прямо на пиріг, покритий шоколадом і перевернула форму з пирогом. Пиріг легко вийшов із форми на тарілку.

• 

  Далі на дно перевернутого пирога кладемо потрібне гарне блюдо і перевертаємо його назад.

• 

  Не варто побоюватися того, що шоколадна поверхня може порушитись: вона дуже швидко застигає і практично не прилипає до тарілки.

• 

  Потім посипаємо пиріг цукровою пудрою.

• 

  . Тому пиріг ще довго залишається гарячим.

• 

  А як чудово його поєднання зі свіжою ягідкою!...
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар