Гарбузовий пиріг з чорносливом у коньяку

• 

  Для тесту в чаші кухонного комбайна з'єднайте борошно, сіль|соль|, 1 ст. л. цукру та олію. Збийте до стану крихти. Додати 4-5 ст. л. крижаної води і знову збийте, щоб тісто почало збиратися в грудочки. Потім швидко вимісіть тісто руками та сформуйте з нього диск. Загорніть у плівку та приберіть у холодильник на 30 хвилин.

• 

  Розкачайте тісто діаметром форми (у мене 24 см) і викладіть основу з бортиками. Накрийте та знову приберіть у холодильник на 30 хвилин.

• 

  Тим часом наріжте гарбуз скибочками, очистивши насіння. Приготуйте її на пару або випікайте.

• 

  Чорнослив покладіть у каструлю, додайте коньяк, ваніль, 1/2 скл. цукру та 1 скл. води. Доведіть до кипіння і поваріть на середньому вогні 15 хвилин, поки чорнослив не стане м'яким, а рідина не увариться вдвічі.
  Якщо у вас немає стручкової ванілі, то можна додати щіпку ваніліну в кінці варіння.

• 

  Духовку розігрійте до 180 град.
  Зіскребіть м'якоть гарбуза зі шкірки і покладіть його в чашу кухонного комбайна. Додайте коричневий цукор, вершки, яйця, корицю та лимонний сік. Пюруйте до однорідного гладкого стану.

• 

  Приблизно половину чорносливу викладіть в основу.

• 

  Залийте гарбузовим пюре.

• 

  Випікайте при 180 град. приблизно 45 хвилин, доки начинка не схопиться.
  Дайте пирогу охолонути і подавайте з чорносливом і сиропом, що залишився.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар