Кулінарний рецепт

Запіканка з фрикадельками

(8 коментарів)

Кухар
Ярослава Довгун

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Хотіла приготувати чоловікові на вечерю пюре з котлетками, а він подзвонив, сказав, що з другом прийде. Тож довелося імпровізувати. Не фотографувала, а шкода, дуже їм сподобалася запіканочка!

1. Готуємо спочатку пюре. Для цього варимо картоплю (я варила прямо в мундирі), очищаємо від шкірки, розминаємо і додаємо молоко та вершкове масло, сіль та перець. Все ще раз перемішуємо (краще збити міксером або в блендері, щоб не було грудок).
Помідори ріжемо брусочками, додаємо в пюре, ще раз перемішуємо, але помідори не розминаємо!
2. У фарш додати нарізану цибулю, додати сіль і перчик (можна й іншу паприку, на ваш смак), скачати невеликі кульки і обсмажити їх на олії хвилин 5.
3. Форму для випікання змастити вершковим маслом, викласти в неї пюре, зверху розмістити фрикадельки та посипати тертим сиром.
4. Випікати в духовці хвилин 20-30 (залежно від духовки, мені вистачило 20 хвилин) при 180-200 градусах.
5. При подачі посипати зеленню, приємного апетиту!

Для приготування рецепта запіканка з фрикадельками необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	3 ст. л.
Зелень	1 шт
Картопля	5-6 шт
Молоко	1 скл.
Олія соняшникова	2 ст. л.
Помідор	2 шт
Сіль	1 шт
Сир твердий	50 г
Фарш м'ясний	400 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт