Кулінарний рецепт

Коктейль-крутони

Name: Коктейль-крутони
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Вершкове масло 50 г; Гірчиця 1 ст. л.; Кріп 2 ст. л.; Перець чилі 1 шт; Сіль 1 шт; Сир твердий 30-50 г; Хліб 500 г; Часник 2 зуб.

(53 коментарів)

Кухар
Олександр Черновецький

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

По суті, це звичайні житні сухарики. Але із зовсім іншим підходом. Смачно, швидко, вишукано... Рецепт підглянутий у книзі про легкі закуски. Що може бути легшим?

Подавати можна до пива, супів, та й так похрумтіти смачно.
Приємного вам апетиту!

Для приготування рецепта коктейль-крутони необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	50 г
Гірчиця	1 ст. л.
Кріп	2 ст. л.
Перець чилі	1 шт
Сіль	1 шт
Сир твердий	30-50 г
Хліб	500 г
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування коктейль-крутони з фото та порадами

Все дуже просто.
Видалити з хліба кірки. І нарізати на шматки. Краще, звичайно, тонше. І в ідеалі хліб має бути трохи черствим. У мене пролежав 3 дні, але чомусь зовсім не зачерствів, тож нарізала, як вийшло.
Покласти масло, гірчицю, кріп, часник, перець та сіль у миску. Туди ж додати натертий на найдрібнішій терці Пармезан. Перемішати до стану пасти.
Паста виходить дуже смачна: ароматна, гостренька. Згодом її можна робити та використовувати як пікантну намазку на хліб.
Змастити пастою (саме змастити, а не щедро намазати) кожен шматок хліба.
Нарізати хліб на трикутники чи квадратики. Трикутники мені здалися менш побитим варіантом.
Викласти хліб на лист і поставити в духовку, розігріту до 200-220 градусів, на 10-15 хвилин, поки трикутнички не стануть золотаво-коричневими. Сухарики дуже сильно пахнуть.
Не соромтеся підглядати у духовку. Кожна духовка має свій характер.