Кулінарний рецепт

Печиво "Оригінальне"

(37 коментарів)

Кухар
Тарас Андоленко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Ви коли-небудь куштували печиво, яке робиться з варених яєць? Якщо ні, заходьте – пригощу!

Для приготування рецепта печиво "оригінальне" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	6 ст. л.
Вершкове масло	90 г
Какао-порошок	2 ст. л.
Коньяк	1 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Майонез	3 ст. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Цукор очеретяний	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування печиво "оригінальне" з фото та порадами

Зварені круто яйця теплими натерти на дрібній тертці. Додати майонез, розм'якшене вершкове масло та коньяк. Добре розмішати. Я додатково пробив занурювальним блендером до однорідності.
В окремому посуді змішати 6 ст. л. просіяного борошна, какао та розпушувач. Додати цукор (3 - 4 ст. л., орієнтуйтеся на власний смак).
Я використав тростинний цукор Демерара від Містраль.
Отриману суміш з'єднати з яєчною та замісити тісто.
Звертаю увагу, оскільки борошно у всіх різне, його кількість може змінюватися. Тому після змішування мас я підсипав муку по ложці. Усього борошна, яке використав я, знадобилося 10 ст. л. Тісто по консистенції має вийти як на фото – здатне тримати форму.
З отриманого тіста скачати невеликі кульки або викласти тісто ложкою на деко, застелене папером для випічки (або силіконовим килимком). Випікати за температури 180 град. близько 30-35 хв. (До сухого сірника, але не пересушити).
Готове печиво посипати цукровою пудрою або покрити глазур'ю.