Кулінарний рецепт

Цукати з гарбуза по-швидкому

(78 коментарів)

Кухар
Поліна Кириченка

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Це дуже корисна страва, готується та з'їдається швидко. Дуже подобається дітям...

Якщо у вас є додатковий час, можете зробити цукати по-справжньому прозорими та більш желейними. Для цього після відварювання гарбуз залиште в сиропі до повного остигання, а потім знову проваріть 5 хвилин і остудіть. Повторіть процедуру 2-3 рази. Готові цукати можна закатати в банки прямо з сиропом, який буде дуже густим, або підсушити самі цукати на повітрі, а сироп використовувати окремо як основу для компоту, підливку для млинців та інших солодких страв.

Для приготування рецепта цукати з гарбуза по-швидкому необхідні ці інгредієнти

Вода	200 мл
Гарбуз	1 кг
Кориця	1 шт
Лимон	1 шт
Цукор	400 г
Цукрова пудра	1 шт

Покроковий рецепт приготування цукати з гарбуза по-швидкому з фото та порадами

Для приготування цукатів візьміть солодкі сорти гарбуза.
Поріжте гарбуз на шматочки.
Зваріть сироп із 200 мл води та 400 г цукру.
У сироп опустіть гарбуз та лимон (апельсин), які можна замінити 3 г лимонної кислоти. Відваріть гарбуз на повільному вогні до м'якості. Варити слід близько 10 хвилин, у два заходи, оскільки сиропу виходить небагато.
Відварений гарбуз викладіть на папір для випікання.
Підсушіть напівфабрикати цукатів близько години в розігрітій до 130 градусів духовці.
Готові цукати остудіть і посипте корицею або цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Цукати можна вживати як окрему страву, а також у подрібненому вигляді як начинку для вареників, млинців, пиріжків та ін