Кулінарний рецепт

Салат "Вороняче гніздо"

(41 коментарів)

Кухар
Григорій Герега

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Яких тільки гнізд не розлучилося на наших столах: пташині, перепелині, глухарині і навіть зміїні... От і ще одна пташка знесла яєчко...

Для приготування рецепта салат "вороняче гніздо" необхідні ці інгредієнти

Гриби	100 г
Картопля	3 шт
Куряче яйце	3 шт
Майонез	200 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Оцет	6 ст. л.
Петрушка	1 пуч.
Сіль	1 шт
Філе куряче	500 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування салат "вороняче гніздо" з фото та порадами

Інгредієнти.
Картопля злегка посолити, збризкати рослинною олією, посмажити (я смажила в конвекційній печі, там не потрібно багато олії. Ви можете посмажити зручним для вас способом).
Курку відварити до готовності у підсоленій воді, обробити на волокна.
Велику цибулю порізати чверть-кільцями (дрібна - півкільцями), посолити і замаринувати на 1-2 години.
На велику плоску страву покласти шар смаженої картоплі (гарячої чи холодної, за смаком),
на неї - шар маринованої цибулі,
далі – шар курячого м'яса,
потім – гриби (якщо великі – порізати).
У відварених яєць видалити жовток. Білки нарізати соломкою і укласти шаром на салат. Надавати їм правильну форму не треба, вся споруда повинна нагадувати вороння гніздо з гілками, що стирчать з нього.
Залити поверхню салату майонезом,
посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки.
Жовтки розтерти із сіллю, чайною ложкою майонезу та дрібно нарізаною зеленню петрушки. Розділити масу, що вийшла, на 6—7 рівних частин і обробити їх них невеликі кульки, надавши їм злегка овальну форму — «вороньі яйця». Укласти в "гніздо" підготовлені "воронячі яйця".