Кулінарний рецепт

Сирна ніжність із родзинками

(18 коментарів)

Кухар
Людмила Тимошенко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Мій улюблений пиріг! Виставляю на ваш суд, улюблені Кухарі!

Для приготування рецепта сирна ніжність із родзинками необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вершкове масло	150 г
Куряче яйце	5 шт
Лимон	1 шт
Родзинки	150 г
Сіль	1 шт
Сир	500 г
Сметана	0,5 скл.
Цукор	1,5 скл.

Покроковий рецепт приготування сирна ніжність із родзинками з фото та порадами

Для початку робимо пісочне тісто, я не фотографувала, думаю, всі і так знають! Але повторю: вершкове масло розтерти з цукром, додати яйце, сіль, все перемішати і просіяти борошно. Сформувати кулю та відправити в холодильник на 30 хв.
А тепер робимо сирне тісто. Для цього відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки із цукром збиваємо.
Розминаємо сир вилкою, або можна збити блендером. Лимон ошпарити окропом (але я кладу його в чашку з окропом хвилини на 2, тоді він краще віддає сік), зняти цедру і видавити сік. Додати до сиру.
З'єднуємо сир і жовтками
Тепер черга сметани.
Запарений заздалегідь родзинки теж відправляємо в наше тісто.
Білки збиваємо в піну і додаємо в тісто.
Форму знімну, а в моєму варіанті алюмінієву, змащуємо маслом або маргарином, я ще обсипаю манкою, щоб напевно не пригоріло.
Розминаємо тісто у формі, роблячи бортики, потім виливаємо наше сирне тісто. У мене вийшло 2 ось таких пиріжка!)))
І відправляємо в духовку на 40 хвилин за температури 220!
За бажанням можна після того, як охолоне, посипати пудрою, але я не дочекалася!
Вибачте за фото, вперше покроковий рецепт виставляю!