Кулінарний рецепт

Балик з індички

(84 коментарів)

Кухар
Любов Продано

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Цей балик вимагає мінімум зусиль, зате результат... ммм... Повірте, чи варто це спробувати! Усього 2 дні в холодильнику, без різноманітних провітрювань, вивішування. Робити можна з філе індички, курки, качки... Страва перевірена, робилося неодноразово. Частуйтесь!

Для приготування рецепта балик з індички необхідні ці інгредієнти

Вино червоне сухе	25 мл
Грудка індички	1 шт
Коньяк	15 мл
Приправа	1 шт
Сіль	1 шт

Покроковий рецепт приготування балик з індички з фото та порадами

Філе помити, прибрати плівки та обробити на невеликі брусочки.
Сіль змішати з приправами, коньяком та вином.
Обсипати з усіх боків м'ясо сіллю (сіль обов'язково ВЕЛИКА МОРСЬКА, якщо використовувати іншу, індичка вийде дуже солоною) з приправами ...
... затягнути харчовою плівкою (на цей раз я робила в судочці, тому просто закрила кришкою) і відправити в холодильник на 12 годин.
Як мине 12 годин м'ясо обмити, обсушити і загорнути в марлю, лляну серветку або паперовий рушник.
Поставити в холодильник на нижню полицю на 12 годин. Якщо серветка буде вологою, поміняйте її. Двічі на день (вранці та ввечері) перевертати ваш баличок, міняти боки.
Все готово! Загалом на приготування пішло 24 години, тобто добу.
Приємного апетиту!
З. Ы. Пробувала після тижневого "відпочинку" балика у холодильнику, дуже сподобався! Тільки проблема в тому, що скільки разів не робила, тільки раз маленькому брусочку вдалося прожити тиждень...
...