Кулінарний рецепт

Салат "Каб-бак"

(17 коментарів)

Кухар
Тамара Нечепуренко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

На грядках дозрівають перші доморощені кабачки та баклажани. Запасаємось вітамінами та насолоджуємося смаком "справжніх" овочів. Пропоную приготувати "Салат із кабачків та баклажанів" або, як називають цей салат у нас у родині, "Каб-бак". У міру гострий салат із дуже смачною заправкою. Спробуйте й Ви!

Для приготування рецепта салат "каб-бак" необхідні ці інгредієнти

Баклажан	1 шт
Зелень	1 пуч.
Кабачок	1 шт
Лимон	1 шт
Масло оливкове	4 ст. л.
Перець болгарський	1 шт
Соєвий соус	2 ст. л.
Табаско	0,5 ч. л.
Цибуля біла	2 шт
Цукор	1 ст. л.
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування салат "каб-бак" з фото та порадами

Підготовляємо продукти.
Нарізаємо овочі: баклажан і перець – соломкою, цибулю та часник – дрібними кубиками.
Нарізаний баклажан кладемо в чашку і заливаємо холодною водою. Залишаємо на 10-15 хвилин.
Кабачки нарізаємо за допомогою овочечистки на тонкі скибочки.
У сковороду наливаємо 2 ст. л. оливкової олії та обсмажуємо баклажан. Викладаємо на рушник, прибираючи зайву олію. На маслі, що залишилася (2 ст. л.) обсмажуємо цибулю і часник.
У чашку вичавлюємо сік з лимона (3 ст. л.), додаємо цукор, табаско та соєвий соус. Перемішуємо. Заправка для салату готова.
У робочу чашку викладаємо кабачки, перець, обсмажені шматочки баклажану, подрібнену зелень та обсмажену цибулю з часником. Додаємо заправку для салату. Добре перемішуємо. Дати настоятися салату 15-20 хвилин.
Подаємо наш салат.