Печиво "Повітряне"

• 

  Для печива я використала джем Махеєв "Полуничний". Він дуже добре вписався в цей рецепт, тому що містить цілі ягоди.

• 

  Для приготування мигдального борошна необхідно перемолоти мигдаль у кавомолці невеликими порціями, або використовувати готове мигдальне борошно.
  Для печива змішати всі інгредієнти для тіста - спочатку цукор з мигдальним борошном, додати сметану, олію, жовток та борошно. Повинно вийти м'яке еластичне тісто.

• 

  Рецепт цього тесту для печива взято з іншого мого рецепту, розміщеного на Кухарі. Дуже подобається цей варіант. Печиво виходить дуже ніжне.

• 

  Розкачати тісто на присипаній борошном поверхні пластом, товщиною приблизно 4-5 мм. Вирізати з|із| тесту кружки або, як у мене, квіточки. Викласти у форму і випікати у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 8 хвилин.
  Дістати з духовки та дати печінкою охолонути.

• 

  Для начинки змішати полуничний джем та мигдальне борошно.

• 

  Для безе збити білки двох яєць і цукор у стійку пишну масу.

• 

  Викласти горіхово-полуничну суміш на печива.
  За допомогою кондитерського мішка викласти на начинку безе (у мене безе чомусь вийшло рідкувато, але на смак це не відбилося, хотілося шапочки вище).
  Поставити печиво в духовку приблизно на 8-10 хвилин до легкого зарум'янювання безе. При цьому я трохи збільшила температуру та включила верхнє нагрівання. Можна скористатися режимом гриль приблизно на 1 хвилину, але у мене його немає.

• 

  Дати печивом трохи охолонути і їсти теплими.
  Дуже смачно!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар