Рисова запіканка з яблучною начинкою

• 

  Рис найкраще брати круглозерний Містраль, він оптимально підходить для каш і запіканок завдяки великому вмісту крохмалю, який надає запіканці кремоподібнішу консистенцію.
  Рис промийте кілька разів.
  

• 

  Поміщаємо в каструлю молоко, 100 г цукру, сіль, промитий рис, лимонну цедру. Все добре перемішайте, накрийте кришкою та варіть рис з моменту закипання протягом 20 хвилин на середньому вогні.

• 

  Помийте та очистіть 4 яблука середнього розміру від шкірки і видаліть серцевину. Розріжте на кубики і тушкуйте з лимонним соком і 100 гр. цукром до утворення пюре, періодично помішуючи.
  З двох яблук, що залишилися, наріжте часточки однакового розміру.

• 

  До готової каші додайте вершкове масло|мастило| і перемішайте. Дайте каші трохи охолонути. Збийте яйця і яєчні жовтки віночком і додайте до каші, що охолола. Перемішайте.
  Розігрійте духовку до 175°. Змастіть роз'ємну форму 20 см і борти вершковим маслом і рясно посипте цукром.

• 

  З фольги сформуйте борти та викладіть по колу всередині форми.
  У центр викладіть половину рисової маси. Тепер викладаємо хаотично яблучне пюре, знову рисову масу, знову пюре та завершити рисовою масою.

• 

  За бортами з фольги, викладаємо часточки яблук по колу. Як на фото.

• 

  Як тільки викладете всі яблука, акуратно виймайте борт з фольги.
  Відправляємо запіканку в заздалегідь розігріту духовку на 30 хвилин.
  Якщо кінчики яблук підгорятимуть, прикрийте їх фольгою.
  Виймаємо з духовки, запіканку та посипаємо цукром (1-2 столові ложки) і знову відправляємо у духовку на 15 хвилин. Випікаємо до золотистої скоринки або готовності.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар