Кулинарный рецепт

Запеканка "Рыбкин хвост"

(53 отзывов)

Повар
Федір Харченко

Україна, Тернопіль

Цветовая аура блюда

Вчера были гости. Все было, как в лучших домах... А сегодня в холодильнике лишь рыбкин хвост и остатки риса... "Плавали - знаем!" Настоящая хозяйка и из хвоста конфетку сделает! Или, по крайней мере, запеканку.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта запеканка "рыбкин хвост" необходимы эти ингредиенты

Зелень (разная - петрушка, укроп, зеленый лук)	1 пуч.
Масло сливочное	100 г
Молоко	100 г
Помидоры черри	5 шт
Рикотта (творог некислый)	150 г
Рис (отварной)	250 г
Рыба (красная, филе, свежая)	350 г
Специи (соль, перец)	1 шт
Сыр твердый (тертый, у меня типа пармезан)	100 г
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления запеканка "рыбкин хвост" с фото и советами

А ось і шановний хвіст!
Ми його наріжемо кубиками.
Включимо духовку на 200 градусів.
Змішаємо відварений рис із рикоттою (у мене домашня) та розтопленим маслом.
З яєць, молока та дрібно нарізаної зелені зробимо заливку. Додамо спеції до смаку, розмішаємо.
Як слід перемішаємо із заливкою. Додамо частину сиру. Ще раз перемішаємо.
Викладаємо в змащену форму, зверху посипаємо сиром і прикрашаємо помідорами.
Ставимо в духовку при 180 градусів. Якщо сир такий самий "тугоплавкий", як у мене, то на останні 10 хвилин можна включити програму "гриль". Якщо сир легко плавиться і рум'яниться, можна посипати їм запіканку лише останні 10 хв.
Через хвилин 30-35, коли сир зарум'яниться, запіканка готова.