Запеканка рыбная с соленым огурцом

Рыбу разделываем на филе, если есть готовое, то разрезаем на крупные куски. Морковь трем на крупной терке, пассеруем до полуготовности. Соленый огурец нарезать соломкой. Форму (в которой будем запекать) смазываем растительным маслом, выкладываем первый слой рыбы. Выкладываем половину нарезанных огурчиков, равномерно распределяем. Следующий слой пассерованная морковь. Присыпаем все зеленым луком. Рыбу можно посолить (поперчить), если кажется, что огурчики не дадут достаточное кол-во соли. Второй слой рыбы и дальше в том же порядке. Яйцо слегка взбиваем с небольшим кол-вом воды (опять же если кажется, что огурец не даст достаточно соли в яйца можно добавить соль, перец, я добавила чуть чуть). Заливаем нашу рыбу яйцами (что бы потом слои не разваливались). Запекаем в хорошо разогретой духовке 30 -40 минут. Перед подачей посыпаем зеленью. Есть можно без гарнира, приятного аппетита).