Кулінарний рецепт

Сосиски у тесті у фритюрі

(7 коментарів)

Кухар
Євгенія Мироненко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Сосиски в тісті, смажені у фритюрі. Сподобаються як малоїжкам незвичайною формою подачі, так і просто шанувальникам випічки, а також самій куховарці, безпосередньо виконавиці головної ролі в цій дії - простотою виконання, доступністю інгредієнтів. Впораються навіть господарі-початківці.

Це тісто можна використовувати і для піци, і для пиріжків у духовку, змінюючи певну кількість інгредієнтів. Наприклад для піци я замість рослинної олії кладу оливкову, для солодких пиріжків-додаю більше цукру, для пиріжків смажених на сковороді трохи більше борошна - на жменьку. Експериментуйте, у Вас обов'язково все вийде, головне любити тісто і, звичайно, своїх рідних

Для приготування рецепта сосиски у тесті у фритюрі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,500 кг
Вода (Тепла, некип'ячена)	0,9 л
Дріжджі	4 ст. л.
Масло рослинне	1,2 л
Олія соняшникова	0,1 мл
Сіль	2 ч. л.
Сосиска	25 шт
Цукор	2,5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування сосиски у тесті у фритюрі з фото та порадами

Підготовляємо головного учасника подій-СОСИСКИ. Очищаємо від шкірки, складаємо у тарілку.
Насаджуємо їх повністю на дерев'яні шпажки, робимо ось таку красу.
Починаємо заміс тесту: складаємо в миску всі інгредієнти, вода, цукор, сіль дріжджі-перемішуємо. Додаємо рослинне масло, потім починаємо медитацію з борошном-додаємо поступово, добре перемішуємо, Тут потрібно уважно стежити за консистенцією, вона повинна бути на дотик, як мочка власного вушка. Тісто вимішати до тих пір, поки не стане прилипати до рук. У моєму випадку для економії сил за мене заважає тістоміс. Але й своїми золотими ручками замісити таке тісто не займе багато часу і сил. 1}
І починаємо медитувати дивлячись на наш букетик із сосисок.
Трохи відпочили - приступаємо до найцікавішого...
Змажемо поверхню олією.
Як тільки тісто збільшилося в розмірі, формуємо з нього кульки в половину тенісного м'яча (поки формуватимемо вони ще збільшаться в розмірах, якраз з той самий м'ячик)
Кожну кульку розплющуємо в такий собі овал за розміром ваших сосисок. Тепер беремо наш букетик сосисочний і загортаємо кожну квіточку в шубку, гарненько скріплюючи краєчки, щоб уникнути розгортання у фритюрі.
Поки ви майструєте шубки, поставте розігрівати масло для фритюру за шкалою температури з 10, я ставлю на 7 (трохи більше, ніж середнє)
Ось така краса і смакота має вийти. Приємного для всіх апетиту!