Фальшива ікра із червоної риби

Відокремити м'ясо від кісток, голови та шкірки (придадуться для рибного бульйону). М'ясо пропустити через м'ясорубку із дрібною сіткою. Далі, будь ласка, робіть у такому порядку: спочатку ввести в рибний фарш олію і ретельно перемішати. І тільки потім ввести сіль до смаку (при слабкому посоле продукт швидко зіпсується).
Отриману масу перекласти в чисту суху банку відповідного об'єму, добре утрамбувати, зверху злегка залити олією (щоб запобігти підсиханню верхнього шару), закрити кришкою і поставити приблизно на 1 годину в морозильну камеру для швидкого охолодження (а не заморожування!). З морозильника переставити в холодильну камеру.
У мене довго ікра не зберігалася, "відходила вліт"! З нею гарні бутерброди для сніданку та "перекушування", закусочні канапешки, з вершковим маслом і без. Смачного. На жаль, у мене немає покрокових фото (та тут, гадаю, немає необхідності). На "Поваренці" я новачок.