Кулінарний рецепт

Лахме Фурн

Name: Лахме Фурн
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Арабська
Ingredients: Баклажан 0.5 кг; Кабачок 0.5 кг; Перець болгарський 2 шт; Петрушка 1 шт; Помідор 6 шт; Сіль 1 шт; Фарш м'ясний 200 г; Цибуля ріпчаста 2 шт

(31 коментарів)

Кухар
Євгенія Мурманюк

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Лахме Фурн - дослівний переклад з арабської - м'ясо в печі. Але все-таки основними у ньому є овочі. Смачно як у гарячому, так і у холодному вигляді. Можна їсти як з рисом, так і з тонким лавашем або самостійною стравою. Кому цікаво - МОЛОДІ ПРОШУ!!!

Для приготування рецепта лахме фурн необхідні ці інгредієнти

Баклажан (невеликі)	0.5 кг
Кабачок	0.5 кг
Перець болгарський	2 шт
Петрушка	1 шт
Помідор	6 шт
Сіль	1 шт
Фарш м'ясний	200 г
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування лахме фурн з фото та порадами

Кабачки та баклажани крупно порізати. Цибулю дрібно нашаткувати. Перець дрібно|мілко| нарізати.
Помідори подрібнити у пюре.
Цибулю обсмажити (в ідеалі - на баранячому жирі, але цілком можна замінити олією) до золотистого кольору (я обсмажую на сковороді, а потім перекладаю у форму для духовки). Додати кабачки, перемішати та поставити в розігріту духовку (200-220*) хвилин на 5-7.
Потім баклажани – перемішати та прибрати в духовку.
Через 5-7 хвилин додати перець (у мене був тільки зелений, але з червоним разом смачніше), перемішати і знову в духовку на 5 хвилин.
Викласти фарш у овочі, акуратно перемішати.
Ще через 5 хвилин влити помідори (за бажанням можна додати томатної пасти), посолити та приправити за смаком.
Додати подрібнену петрушку, перемішати, зменшити темперетару до 180* і довести овочі до готовності (приблизно 30 хвилин). Більше не заважати, щоб згори трохи запікалося.
ПРИЄМНОГО ВАМ АППЕТИТУ!