Кулінарний рецепт

Торт "Шоколадний шоколад"

(10 коментарів)

Кухар
Валерій Вінницький

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Нам завжди говорили, що не буває олії олійної, але сьогодні я переконалася, що буває шоколадний шоклад!! Торт супер мега шоколадний, а головне дуже легко його пекти. Всім шанувальникам шоколаду присвячується!

Для приготування рецепта торт "шоколадний шоколад" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	350 г
Вершки	500 мл
Вершкове масло	350 г
Вода (Окріп)	125 мл
Какао-порошок	85 г
Куряче яйце	4 шт
Сіль	0,5 ч. л.
Сметана	200 г
Сода	1 ч. л.
Цукор	250 г
Шоколад молочний	200 г
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування торт "шоколадний шоколад" з фото та порадами

Всі продукти повинні бути кімнатної температури.
Просіюємо какао і заливаємо його окропом, ретельно розмішуємо, виходить какао-паста і відставляємо остигати.
Тісто на бісквіт просте, без проблем. В одній ємності збиваємо міксером розм'якшене вершкове масло із цукром. Коли маса побіліє і стане пишною вбиваємо по одному яйця. Потім продовжуючи збивати, додаємо нашу пасту з какао. Потім сметану і просіяне разом із сіллю та розпушувачем борошно. Борошно додаємо у два етапи.
Ділимо наше тісто на дві частини, поміщаємо у форму застеляну пергаментним папером і ставимо в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів випікатися на 30-40 хв. Ви навіть не уявляє який дивовижний запах у квартирі... ммммм.
Коли наші бісквіти трохи гостинуть виймаємо їх із форми і даємо охолонути на ґратах. Можна торт зібрати після повного остигання бісквітів, коли бісквіт охолоне загорнути в харчову плівку і на ніч в холодильник. Відразу бісквіт дуже ніжний і повітряний, після холодильника він стає щільним, не лякайтеся це через вершкове масло (в бісквіті його 350 гр, ось в холодильнику і застигає) пару годин при кімнатній температурі або мікрохвильова піч і він знову м'який. Розрізаємо дуже акуратно - бісквіт дуже ніжний і тендітний. Мені більше сподобалися коржі одразу, вони були дуже пухнасті. Вранці були схожі на брауні.
Робимо крем. Шоколад ламаємо шматочками та розплавляємо у мікрохвильовій печі. Збиваємо холодні вершки з цукровою пудрою до щільних піків, потім продовжуючи збивати додаємо наш шоколад (охолов). Я додала ще пакетик загусника.
Збираються торт :) Бісквіт просочувати не потрібно, він досить ніжний і вологий. Інакше торт просто не триматиме форму. Обтягуємо торт кремом і прикрашаємо на свій смак, я зробила карамельні прикраси.
Якщо у вас зламався бісквіт ставте його нагору, так як важкий торт і його видавить. І ще перед складання торта поставте крем в холодильник хвилин на 30, він стане щільнішим і буде легше зібрати торт.
Приємного чаювання!!!