Кулінарний рецепт

Каша горохова зі свининою

(33 відгуків)

Кухар
Олексій Філіпоненко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Зізнаюся, дуже люблю консервовану горохову кашу зі свининою... ну так, ту саму, у банках))) але якісну та смачну таку кашу купити в магазині зовсім не просто, на жаль. Мені вона, принаймні, давно вже не траплялася... Я вирішила знайти схожий рецепт і сама собі приготувати улюблену кашу. Думаю, що мені це вдалося: каша вийшла майже така ж, тільки краще))) як і все, що перейнято домашнім затишком та нашим щирим бажанням порадувати близьких. Знайдена мною каша - не консерви, просто ситна, тепла та душевна страва для вечері чи обіду. Досить клопіткий процес приготування, але результат, як мені здається, вартий того! Від щирого серця ділюся з вами цим рецептом, шановні Кухаря! Тепла всім цим дощовим літом)))

Для приготування рецепта каша горохова зі свининою необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	1 шт
Горох	300 г
Кріп	1 шт
Лист лавровий	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Сіль	1 ч. л.
Свинина	300 г
Сода	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1/2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування каша горохова зі свининою з фото та порадами

Залити горох 600 мл окропу, додати лавровий лист і соду, перемішати і залишити на 1:00.
Свинину вимити та обсушити паперовим рушником. У мене свинини 600 г, бо робила подвійну норму.
М'ясо нарізати на невеликі шматочки.
Цибулю нарізати півкільцями.
З гороху злити воду, промити його, залити 900 мл води, довести до кипіння. Після закипання з гороху знімати піну, варити 45 хвилин|мінути|, не накриваючи кришкою, періодично помішуючи.
УВАГА! Коли горох почне перетворюватися на пюре, будьте обережні та уважні - горох "вистрілює" з каструлі!
Цибулю обсмажити до прозорості.
Додати до цибулі м'ясо, половину солі та перець.
Обсмажити протягом 5-7 хвилин.
Додати одну склянку води і гасити під кришкою 40 хвилин, періодично помішуючи.
Готовий горох зняти з плити, додати сіль.
За час приготування горох практично перетворюється на пюре, але його все одно потрібно пром'яти товкачем.
Додати готове м'ясо до горохового пюре.
Перемішати все це.
Форму змастити вершковим маслом.
Викласти до неї кашу.
Накрити кашу фольгою і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хв.
Ось така каша вийшла! При подачі добре посипати свіжим кропом. Приємного всім апетиту, дорогі Кухаря!