Кулінарний рецепт

Чудо-каша

(14 коментарів)

Кухар
Інна Адаменко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Зелена необсмажена греча дивовижний рис. Склад її унікальний. На перше місце в списку корисності та енергетичної цінності її ставить відомий японський дієтолог Дж. Азава, на другому місці в його списку йде пшоно, а потім рис, овес, ячмінь та інші. 5 г вуглеводів67-75% крохмалю10,8 -16 г харчових волокон2,0-2,2 г золиГречка зелена містить унікальний білок, до якого входять всі 8 незамінних амінокислот, добре збалансований, багатий на лізин, а значить високоякісний. Наприклад, вміст лізину 100 гр. білка складає (гр.): яйце 6.0, гречка 5.1, ячмінь 3.7, пшениця 2.5. Пропоную спробувати незвичну кашу.

Для приготування рецепта чудо-каша необхідні ці інгредієнти

Баклажан (невеликий)	1 шт
Гречана крупа	1 скл.
Зелена цибуля	1/2 пуч.
Масло рослинне	6 ст. л.
Перець болгарський	1/2 шт
Помідор	1 шт
Сіль	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування чудо-каша з фото та порадами

Ось що знадобиться для приготування.
Баклажан нарізати кільцями і пересипати сіллю, щоб пішла гіркота. Залишити на 10 хвилин після промити холодною водою.
Крупу промити також у холодній воді.
Овочі нарізати кубиками.
Обсмажити в олії протягом хвилини.
Додати гречку, перемішати і долити води так, щоб лише злегка прикрити продукти.
Накрити кришкою, після закипання зменшити вогонь і томити 20 хвилин. За 5 хвилин до закінчення готування посолити і поперчити до смаку. Потім зняти з вогню та дати настоятися 20 хвилин.
Каша виходить розсипчастою та ніжною. Можна подавати як гарнір і як самостійну страву.
Приємного апетиту!