Кулінарний рецепт

Копчені хвостики сома

(14 коментарів)

Кухар
Галина Півченка

Україна, Харків

Кольорова аура страви

За допомогою спецій фірми Forester можна приготувати чудову рибу гарячого копчення.

Для приготування рецепта копчені хвостики сома необхідні ці інгредієнти

Риба	2 шт
Спеції	1 шт

Покроковий рецепт приготування копчені хвостики сома з фото та порадами

Хвости сома зазвичай мають мало м'яса, але вони жирні та дуже ніжні. Вони ідеально підходять для швидкого гарячого копчення.
Оскільки м'ясо сома не має вираженого смаку, воно ідеально вбирає спеції та набуває багатого, цікавого смаку та аромату. До складу спецій для маринування риби входить цедра апельсина, м'ята, фенхель, часник.
Запаковуємо замариновані хвостики у зручний пакет із замком, що входить у набір, і беремо його на природу.
Тріску з пакета потрібно заздалегідь замочити. Півгодини цілком достатньо, щоб тріска ввібрала вологу і стала тліти, а не горіти в мангалі.
Викласти рибу в знімний лист для гриля з отворами, крізь які проходитиме дим прямо на рибу. Зверху рибу потрібно накрити великим металевим контейнером або просто великою тарілкою.
А мокру тріску розсипаємо на тліючі вугілля. І зверху ставимо на мангал лист з рибою.
Хвилин через 20 ви отримаєте чудову ароматну, ніжну та смачну копчену рибу.