Здобні пиріжки з маком та абрикосами

• 

  Для опари в тепле молоко розкриємо дріжджі, додамо цукор і 200 г борошна. Розмішаємо та залишимо на 10-15 хвилин.

• 

  Потім додаємо яйця, коньяк, цедру лимона, розтоплене вершкове масло, все добре розмішаємо. До 700 грамів борошна, що залишилися, додамо сіль, розмішаємо і поступово додаючи борошно до вершково-дрожжевої маси, замісимо тісто. Воно має вийти трохи липким до рук, помісимо його хвилин п'ять.

• 

  Змажемо чашку соняшниковою олією та викладаємо тісто. Накриємо рушником і залишимо у теплому місці без протягів на 30 хвилин. Потім обомне його добре і ще залишимо на 45 хвилин.

• 

  Приготуємо начинку: для начинки 1: 150 гр маку заллємо окропом і залишимо на 40 хвилин, потім зіллємо воду, подрібнимо мак блендером, щоб він побілів і додамо 1 склянку цукру, перемішаємо. Для начинки 2: наріжемо кубиками абрикоси та підготуємо цукор.

• 

  Через 45 хвилин, дістаємо тісто, не обминаємо його, відриваємо невеликий шматочок, я зважувала на терезах по 70 грам. Розкочуємо його у прямокутний пласт.

• 

  Викладаємо макову начинку і загортаємо рулетиком. Викладаємо на деко, змащене соняшниковою олією на невеликій відстані. Готові вироби залишаємо підійти на 30 хвилин.

• 

  Для пиріжків з абрикосами теж відриваємо тісто шматочком 70 грам, розкочуємо ще тоншим прямокутним пластом. Трохи менше, ніж на середину, викладаємо абрикоси, не шкодуючи, посипаємо 1 ч. л. цукру, закриваємо однією частиною тіста, добре заліплюємо. З іншого боку робимо ножем надрізи на тісті і накриваємо зверху пиріжок. Потім готові вироби залишаємо підійти на 30 хвилин.

• 

  пиріжки, що підійшли, змажемо яйцем, збитим з кількома ложками молока. Відправляємо у розігріту до 160 градусів духовку на 30 хвилин. З абрикосами я наприкінці випічки включила більше температуру та нижній підігрів на 10 хвилин.

• 

  Готові пиріжки дістаємо з духовки, перекладаємо на тацю, наливаємо чай і насолоджуємося. Начинки виходить багато, пиріжки найсмачніші! Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар