Гречані млинці з копченою сьомгою

• 

  Для початку відміряти сухі інгредієнти. Якщо Ви припускаєте готувати млинці на сніданок, пропоную зробити це напередодні ввечері, так Ви заощадите свій час))

• 

  Змішаємо два види борошна, сіль, цукор та пекарський порошок, додамо молоко кімнатної температури та розтоплене масло.

• 

  Все перемішаємо і залишимо масу відпочити кілька хвилин. А в цей час зб'ємо білки до міцних піків ...

• 

  …АКУРАТНО додамо білки в тісто і перемішаємо ніжно і не довго!! Після чого ми починаємо смажити млинці. Розігріваємо сковороду, або дві, розтоплюємо в ній трохи вершкового масла, наливаємо по ополонику тіста, смажимо млинці, поки нижня сторона не підрум'яниться, потім перевертаємо і смажимо ще 1 хвилину. Тісто у нас не дуже рідке, виходить щось середнє між нашими млинцями та оладками.
  Готові млинці складаємо на теплу тарілку і тримаємо в теплому місці або накриваємо фольгою, щоб не остигли до подачі. З вказаної кількості тесту виходить 10 - 12 млинців. Слідкуйте за сковородою та результатом, можливо, знадобиться ще вершкове масло для смаження.

• 

  Для подачі розкладіть млинці за підігрітими тарілками, зверху акуратно покладіть скибочки копченої сьомги, додайте сметану, трохи каперсів і салатного листя, трохи полийте оливковою олією і за бажанням приправте меленим перцем.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар