Овочевий штрудель з базиліком у тесті філо

• 

  Необхідні продукти.

• 

  Баклажан, цукіні та болгарський перець нарізати дрібно кубиками, цибулю-порей нарізати кільцями, печериці – пластинками.

• 

  У каструлі розчинити 60 г вершкового масла|мастила|, додати овочі, порей і гриби і тушкувати до розм'якшення овочів (у мене 15-20 хвилин).

• 

  Овочі трохи охолодити, додати томатну пасту, базилік та натертий сир, добре розмішати.

• 

  Розм'якшити вершкове масло в мікрохвильовій печі або при кімнатній температурі, кожен лист філо промазати вершковим маслом. Змащувати треба дуже обережно, тому що листи тіста тонкі та легко рвуться. Якщо лист порвався, нічого страшного, можна буде сховати його під цілими листами. Самий верхній лист також змащуємо олією.

• 

  Викладаємо нашу начинку по довжині листа, залишаючи приблизно 5 см від краю, загинаємо краї як показано на фотографії і...

• Згортаємо рулет. Акуратно переносимо його на лист, застелений пекарським папером. Шов біля мого рулету внизу. Верх штруделю змащуємо вершковим маслом та посипаємо тертим сиром.

• 

  Випікати в духовці при 200-250 градусів 25-30 хвилин або до зарум'янювання верху (орієнтуйтеся на духовку).

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар