Рулеты из баклажанов с мясом и соусом

• 

  Підготувати інгредієнти для основи цієї страви.

• 

  Баклажани нарізати тонкими пластами, скласти в друшляк, підсолити, перемішати, поставити на деякий час на тарілку або миску, щоб стікала рідина.

• 

  Для начинки: змішати фарш із рисом, додати соус-маринад Teriyaki ТМ Kikkoman, коріандр, чорний мелений перець та базилік. Сіль не додавати, достатньо соєвого соусу. Приправи із застосуванням цього соусу теж можна не додавати, але тут вони потоваришували. Добре все перемішати

• 

  Баклажани промокнути паперовим рушником, щоб не бризкали масло при обсмажуванні.

• 

  Обсмажити в невеликій кількості олії, щоб вони стали м'які і легко було їх закручувати.
  Або можна без обсмажування. Залити окропом на 1-2 хвилини, воду злити.

• 

  На кожен обсмажений пласт баклажана укладати потроху фаршу, приблизно з великий волоський горіх, згорнути рулетиком.
  Отже, доки закінчаться пласти баклажанів і м'ясна начинка. Скласти на тарілку або дошку та відставити.
  Виходить 20-22 шт, залежить, якої товщини нарізатимете пласти і якого обсягу будуть баклажани.

• 

  Підготувати продукти для підливи.

• 

  Нарізати овочі: цибулю -півкільцями, болгарський перець -соломкою, моркву натерти на тертці, нарізати гіркий перець - гострота за смаком.

• 

  Розігріти сковороду з маслом і протушкувати овочі: спочатку цибулю до прозорості, а потім додати моркву та перець, все разом гасити на невеликому вогні пару хвилин.

• 

  Додати до овочів борошно, перемішати, щоб борошно без грудок з'єдналося з овочами.

• 

  Влити склянку теплої води з чайника, ретельно все перемішати.

• 

  Слідом за водою влити томатний сік. Можна розвести 1 ст. л. без верху томатної пасти із 250 мл води.

• 

  Потім влити вершки, добре все перемішати, додати спочатку на смак сіль, потім цукор, чорний мелений перець і дати покипіти пару хвилин.

• 

  І останнім етапом додати часник з петрушкою, перемішати та вимкнути вогонь.

• 

  У посуд, в якому запікатимемо, налити на дно третину підливи, розкласти рулетики.

• 

  Залити підливкою, що залишилася, і поставити в гарячу духовку 170°C

• 

  Приблизно через 30 хвилин овочі будуть готові.
  

• 

  Подавати у гарячому вигляді.
  Приємного апетиту!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв