Рулетики с чечевицей в восточном стиле

• 

  Взяти два рівні баклажани, нарізати їх на пластини товщиною 8-10 мм.

• 

  Присипати пластини з двох сторін сіллю (злегка, багато солі не треба), скласти чаркою і залишити на 20-30 хвилин. Перед тим як розрізати баклажани на пластини треба зрізати шкірку з одного боку і протилежної, такої ширини як на фото. Це робиться для того, щоб на першій та на останній платівці шкірка була тільки по краях, як і в інших пластин, які нарізані із середньої частини баклажану.

• 

  Віджати з баклажанів зайву вологу.

• 

  Я запікатиму баклажани в духовці, попередньо змастивши пластини рослинним маслом з двох сторін за допомогою пензлика. Температура запікання 200 °C приблизно 10-15 хвилин.

• 

  Спосіб запікання баклажанів у духовці мені подобається більше, ніж обсмажування їх на сковороді, тому що таким способом баклажани виходять не жирні.

• 

  Сочевицю я варю в мультиварці на функції "крупи", попередньо замочила її у воді на 30 хвилин. Співвідношення крупи та води при варінні 1 до 2.

• 

  Невелику цибулину нарізати кубиком, моркву натерти на дрібній тертці. Все обсмажити на олії, в кінці додати два подрібнені зубчики часнику. Додати до цибулі та моркви відварену сочевицю, всі компоненти перемішати.

• 

  Я заздалегідь зварила більше сочевиці, ніж потрібно для рулетиків, тому що ми дуже любимо таку крупу зі смаженою цибулею та морквою.

• 

  Тепер беремо платівку запеченого баклажану, кладемо на край начинку із сочевиці та згортаємо рулетиком.

• 

  Всі інші баклажани теж згортаємо в рулетики з начинкою і укладаємо їх у глибоку ємність.

• 

  Всі інгредієнти для соусу змішати в каструлі і довести до кипіння та загусання.

• 

  Соус вилити на баклажанові рулетики. Так як соус приготований з крохмалем, то він відразу обволікаємо кожен рулетик і виходить дуже смачно.

• 

  Рулетики у розрізі. Смачного!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв