Овочевий рулет "Світлофорчик"

• 

  Квасолю замочити на ніч. Налити води (два об'єми води на об'єм квасолі), додати гвоздику, пучок трав. Варити без кипіння 2 години поки квасоля стане м'якою (я 3 години варила, квасоля напевно така попалася).

• 

  потім відразу дістати з води та обсушити квасолю. Перемолоти її міксером у пюре.

• 

  Цибулю згасити у вершковому маслі до м'якості (хвилин 15) не смажити!

• 

  Часник придушити, перемішати з сіллю та спеціями

• 

  Білий хліб замочити в холодній воді, потім віджати добре і додати до часнику, все перемішати. Квасоля, цибуля та часник перемолоти разом, втрутити туди 3 яйця. Пюре – основа рулету готова.

• 

  Готуємо овочі для начинки. капусту відварити в солоній та підкисленій воді 3 хвилини, спаржеву квасолю - 8 хвилин. Всі овочі добре обсушуємо

• 

  У форму для рулету покласти папір, змастити олією. Укладаємо рулет: 1 шар - пюре,

• 

  потім капуста (суцвіттями стоячи :) ), знову пюре (всі пюре не слопайте, щоб вистачило)

• 

  Останній, верхній шар – пюре. Закриваємо фольгою. Запікаємо в духовці на водяній бані 30 хвилин при температурі 180 градусів, (якщо не впевнені як лазня або низька температура, то краще запікати з грузиком). Охолоджуємо його під вантажем, потім у холодильник на ніч, вантаж знімаємо вранці.

• 

  Тепер соус (називається він томатний оцет). Помідори очистити від шкірки, насіння та соку біля насіння. Перемолоти.

• 

  Змішати масло, оцет, сіль, цукор, гострий перець поки розчиниться сіль. Потім з'єднати з томатною м'якоттю. Соус готовий! Перед подачею його ще раз треба буде перемішати.

• 

  Рулетик подають ось так, у хмаринці із соусу. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар