Кулінарний рецепт

Кабачковий рулет

(91 коментарів)

Кухар
Ірина Москаленка

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Дуже ніжний рулет із начинкою з грибів, сиру і т. д. Найдовше - це дочекатися, поки корж охолоне. Дякуємо за рецепт Людмилі Пінчевській. Рецепт взято з журналу "Справа смаку".

Для приготування рецепта кабачковий рулет необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	0,5 скл.
Вершкове масло	1 ст. л.
Гриби	1 упак.
Кабачок	300 г
Куряче яйце	3 шт
Молоко	300 мл
Рис	3 ст. л.
Сіль	за смаком
Сир	60 г
Сир твердий	160 г

Покроковий рецепт приготування кабачковий рулет з фото та порадами

Необхідні продукти.
Зелень нарізати.
Кабачки натерти на великій тертці.
Масло розтопити.
У олію втрутити борошно.
Поступово додати молоко, помішуючи.
Сир натерти.
Яйця розділити на жовтки та білки.
До кабачків додати сир, жовтки.
Білки збити.
Додати білки до кабачків і все перемішати, посолити.
Тісто вилити на лист, застелений папером. Випікати при 180 °C до готовності.
Гриби обсмажити.
Сир змішати з тертим сиром, рисом та зеленню.
Поєднати сирну масу з остиглими грибами. Я робила 1 половину з грибами, а другу - без, тому що чоловікові не можна гриби.
...
Готовий корж вийняти.
Відразу згорнути рулетом і дати охолонути.
Розгорнути, викласти начинку.
Згорнути рулетом. Ось і все, можна їсти теплим чи холодним.
...