Запечена баранина

• 

  Спеції для м'яса: ялівець, розмарин, зіра, часник, перець чорний, солодка паприка, сіль. Змішати та натерти м'ясо. Залишити в холодильнику на 1-2 дні, за цей час кілька разів перевернути, щоб спеції добре вбралися. Я чекала 1,5 дні.

• 

  М'ясо до духовки вже готове, підготуємо все для гарніру. Спеції для гарніру, у мене це молода картопля: розмарин, паприка, сіль, оливкова олія, коріандр. Все змішати та залишити на 10 хвилин.
  Я ще додала пару крапель кунжутного масла, але це необов'язковий пункт, просто я дуже люблю запах кунжуту.

• 

  На жаль, момент коли я нарізала цибулю та кольрабі, я не зафіксувала. Тому що цибуля була дуже зла і сльози текли річкою. Середні цибулини розрізала на 4 частини, кольрабі середнім кубиком *3х3 см* У рукав для запікання спочатку викласти цибулю, кольрабі та моркву.

• 

  У духовку на 180 градусів вирушає баранина на 50-60 хвилин. Потім додаємо картопля зі спеціями в окремому рукаві. У мене була молода картопля, йому вистачило 25 хвилин. Загалом баранина провела у духовці майже 1,5 години.

• 

  Акуратно розрізаємо рукав, прибираємо м'ясо на блюдо, овочі, що залишилися: кольрабі і цибулю, додаємо до картоплі.
  На фотографії картопля виглядає не дуже апетитно, але картинка не може передати аромат і смак :)

• 

  Баранина з картоплею готова. Смачного!
  Кольрабі вийшов дуже смачний, тому що ввібрав у себе соки цибулі та м'яса. Дуже рекомендую додати його більше.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар