Кулинарный рецепт

Рис для суши

(37 отзывов)

Повар
Ірина Беленко

Україна, Херсон

Цветовая аура блюда

Простой рецепт... готовлю рис только по такому рецепту. Из обычного риса и абсолютно любого уксуса, который есть в доме. Надеюсь, кому-то пригодится...

Для приготовления рецепта рис для суши необходимы эти ингредиенты

Рис (Лучше круглозернистый)	2 стак.
Сахар	1 шт
Соевый соус	1 шт
Соль	1 шт
Уксус (Винный, яблочный или обычный столовый)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления рис для суши с фото и советами

Інгредієнти. Вибираємо оцет .. Я більше люблю винний, але інші варіанти заправки теж дуже навіть нічого :) }
2 склянки рису заливаємо 4 склянками води. Не солимо! Зазначу, що такої кількості рису вистачає щоб до відвалу нагодувати 4 людей всякими сашими, маки... Варимо в мультиварці на програмі "Рис"...
Готуємо заправку. Отже:
Заправка #1:
- оцет виноградний 4 ст. л.;
– сіль 1 ч. л.;
– цукор 3 ч. л.
Заправка #2:
- оцет яблучний 1 ст. л.;
– цукор 1 ч. л.
– сіль 0,5 ч. л.
Заправка #3:
- оцет 6% - 50 мл;
– цукор 20 г;
– соєвий соус 50 мл.
Увага! Абсолютно всі заправки варяться на повільному вогні до повного розчинення цукру. Чи не кип'ятити! Ретельно помішуємо... Цукор розчинився – знімаємо з вогню. Даємо трохи охолонути...
Заправка з винного оцту...
Готовому рису даємо відпочити в керамічній мисці (ну немає у мене дерев'яної!) під вафельним рушником... У негарячий рис заливаємо потроху теплу заправочку і дерев'яною лопаткою знизу-вгору перемішуємо...
Ітадакімасу Вам! Спробувала показати Вам, що рис легко ліпиться і не розпадається... сподіваюся, сподобається...
2. Ось така кількість вийшла на 1 склянку рису