Кулінарний рецепт

Гречка з грибами у горщиках

(1 коментарів)

Кухар
Григорій Горобченко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Дуже простий рецепт ароматної та ситної гречки, приготовленої в аерогрилі. Відмінний гарнір або повноцінна пісна страва. Ідеальне поєднання: гречка та бефстроганів. Плюс бонус: рецепт Бефстроганова.

Для приготування рецепта гречка з грибами у горщиках необхідні ці інгредієнти

Гречана крупа	1 скл.
Гриби	400 г
Морква	1 шт
Сметана	170 г
Спеції	за смаком
Цибуля ріпчаста	2 шт
Яловичина	500 г

Покроковий рецепт приготування гречка з грибами у горщиках з фото та порадами

Отже, почнемо. Ось усе, що нам знадобиться для наших горщиків.
Цибулину і моркву дрібно порубати і обсмажити з грибами в невеликій кількості олії 12-13 хвилин.
Тим часом гречку промити.
Додати гречку до овочів та грибів і добре перемішати.
Розкладаємо суміш по горщиках.
Заливаємо гарячою водою у співвідношенні 1:2, тобто 2 склянки води на 1 склянку крупи.
У кожен горщик додаємо по 1-2 листочки лаврушки та 5 горошинок чорного перцю.
Ставимо в аерогриль на нижню решітку. Готуємо із закритою кришкою 25 хвилин при температурі 260 градусів та високій швидкості вентилятора.
Наші горщики готові! Ура! Ось така вийшла краса! Здобримо кашку трохи олією і можна їсти. Солю кашу я зазвичай у тарілці або вже готову цілком, так крупа вбирає менше солі.
А поки кашка готувалася, приготуємо бефстроганів. Я його докладно не фотографувала, тому що він тут таки доповнення, а не головне блюдо. Яловичину ріжемо на скибочки завтовшки 1-1,5 см. Відбиваємо з двох сторін через плівку або пакет. Потім кожну скибочку нарізаємо на тонкі смужки впоперек волоком, а потім смужки - на маленькі шматочки.
Дрібно ріжемо цибулину. Обсмажуємо її на розігрітій сковороді в невеликій кількості олії приблизно хвилинку.
До цибулі додаємо м'ясо та обсмажуємо його до отримання скоринки. Потім додаємо 100 мл води та гасимо під кришкою до готовності. Додаємо 1-2 ст. л. просіяного борошна для загусання соусу.
Потім додаємо сметану і даємо покипіти 5 хвилин під кришкою. Посолити, посипати меленим чорним перцем.
Бефстроганов готовий!
Для себе я рясно посипаю гречку свіжою зеленню (петрушкою) та кунжутом, доповнюю її редискою та солоними огірками.
Ось вона, моя ароматна красуня!
Для чоловіка гречка з бефстрогановим.
Гречка і бефстроганів крупним планом.
Приємного апетиту!