Кулінарний рецепт

Десерт "А-ля кокос"

(91 коментарів)

Кухар
Валерія Андросенко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Представлений десерт "А-ля кокос" виходить дуже смачний, ніжний, з яскраво вираженим смаком кокосу та ще й корисний.

Для приготування рецепта десерт "а-ля кокос" необхідні ці інгредієнти

Йогурт	80 г
Кокос	1 шт
Молоко згущене	2 ст. л.
Сир	220 г
Цукрова пудра	2 ст. л.
Шоколад молочний	30 г

Покроковий рецепт приготування десерт "а-ля кокос" з фото та порадами

Вибираємо в магазині найважчий кокос, на ньому не повинно бути тріщин. Трясемо його біля вуха, повинно булькати, причому чим більше рідини булькає, тим краще. Три вічка біля основи кокосу повинні бути досить тверді на дотик.
Пробуємо проткнути кокосові очі гострим предметом, знаходимо найм'якший, робимо в ньому отвір (я зробила це штопором :)) і зливаємо воду через нього. Водичку можна випити, але я її не люблю. Потім тупою стороною сокири треба бити по кокосу, доки не утвориться тріщина, і кокос розламається на дві половинки (у мене розламався не зовсім рівно, мабуть, треба було бити в те саме місце).
Ось так виглядає наш кокос у розломі.
Виймаємо м'якоть кокоса за допомогою ножа і поміщаємо в блендер.
Подрібнюємо.
До подрібненої м'якоті кокосу додаємо сир, цукрову пудру та згущене молоко. Добре перемішуємо. Маса повинна вийти досить густою і ліпитися.
Охолоджений шоколад натерти на дрібній тертці.
З кокосово-твірної маси формуємо досить великі кульки, робимо в них поглиблення.
У поглиблення кладемо по 1 ч. л. йогурт.
Акуратно защиплюємо краї та формуємо кулі, які обвалюємо в натертому шоколаді. Залишаємо в холодильнику на 20 хвилин (не обов'язково).