Кулінарний рецепт

Ікра з лісових грибів

(21 коментарів)

Кухар
Надія Павлюченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Дуже смачна грибна ікра із овочами. Ніжна та ароматна, в міру пікантна. Без оцту та томатної пасти. Частуйтесь!

Смачного!!!

Для приготування рецепта ікра з лісових грибів необхідні ці інгредієнти

Гриби	350 г
Морква	1 шт
Перець болгарський	1 шт
Перець червоний пекучий	0.5 шт
Помідор	2 шт
Сіль	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування ікра з лісових грибів з фото та порадами

Гриби зібрати у лісі.
Помити, почистити.
Нарізати довільно.
Краще брати на ікру: білі, підберезники, подосиновики та лисички.
Вага 350 г чистих грибів. Викласти їх у каструлю, налити 100 мл води і варити на повільному вогні, прибираючи піну, хвилин 30. Поки гриби варяться, займемося овочами.
Цибулю нарізати півкільцями, моркву - півкухлями, болгарський перець - середніми шматочками.
Обсмажити овочі на олії, довести овочі до напівготовності.
Далі додати помідори, нарізані великими часточками.
Часник дрібно нашаткувати, гострий перець нарізати кільцями. Я від насіння не очищаю.
Гасити всі разом на повільному вогні хвилин 10.
Відварені гриби додати до овочів (бульйон від грибів гарний для супу та соусів, не поспішайте його виливати).
Всипати сіль. Перемішати. Гасити хвилин 10 на середньому вогні.
Далі пюрувати все занурювальним блендером.
Дати ікри охолонути, зберігати у холодильнику.