Кулінарний рецепт

Булочки з мигдалем та малиною

(61 коментарів)

Кухар
Поліна Однороженка

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Ці булочки добре пекти з дітьми. Процес приготування недовгий і цікавий. А результат незмінно чудовий.

Подавати із свіжими ягодами, полив сиропом. Булочки виходять вологими та досить щільними.
Дозвольте дітям допомогти вам. Нехай перемажуться в сиропі, забруднюються в муці та ягодах. Зате скільки щастя та веселощів.

Рецепт: Булочки с миндалём и малиной food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта булочки з мигдалем та малиною необхідні ці інгредієнти

Ароматизатор (Мигдальний екстракт 1-2 краплі)	1 шт
Борошно пшеничне	2 скл.
Вершкове масло	115 г
Йогурт	200 мл
Малина	450 г
Мигдаль	1 скл.
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування булочки з мигдалем та малиною з фото та порадами

Почнемо з мигдалю. Його треба перемолоти дуже дрібно. Борошно змішати із сіллю, половиною склянки цукру, мигдалем та розпушувачем. Додати мигдальний екстракт, олію та йогурт або сметану. Замісити тісто.
Склянку малини вмісити в тісто. Цю брудну робітницю можна довірити дітям. Нехай потренують руки.
Тісто виходить дуже строкате і ошатне.
Я випікала булочки у формах для маффінів, для зручності застеливши їх паперовими манжетками. Заповнюйте форми на 2/3.
Випікати в розігрітій до 180 градусів Цельсія духовці 20-25 хвилин. Залишити остигати мінімум на 10 хвилин.
Поки дбають і остуджуються булочки, давайте зваримо сироп. Склянку малини (приблизно 220гр) засипати половиною склянки цукру. Розімніть ягоди та залиште на 5 хвилин. Поставте на невеликий вогонь та доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть ще 5 хвилин. Потім процідіть через сито.
Верхівку кожної булочки занурити спочатку в малиновий сироп.
А потім в мигдальні крихти.
Ось такий ароматизатор мигдальний екстракт я використала.
У цьому рецепті мені знадобився цукор двох сортів. Для тесту – Містраль універсальний, а для сиропу – Містраль коричневий дрібний.