Кулінарний рецепт

Штрудель яблучний

(45 коментарів)

Кухар
Софія Свергуненко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Давно хотіла приготувати штрудель. Але боялася, що не зможу добре розтягнути тісто. Виявилося, нічого страшного:-)

Для приготування рецепта штрудель яблучний необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Вода (холодна)	125 мл
Горіхи	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Цукор	1 ст. л.
Яблуко	1 шт

Покроковий рецепт приготування штрудель яблучний з фото та порадами

Беремо борошно!
До неї додаємо воду, яйце та олію. Добре вимішуємо в чашці.
Потім припилюємо поверхню столу борошном і починаємо енергійно місити тісто, трохи підсипаючи борошно. Месім, поки не вийде еластична не липка грудка.
Готове тісто злегка змащуємо олією і влаштовуємо в теплу миску, зверху накриваємо іншою теплою мискою. Залишаємо його полежати хвилин 30.
Яблука очищаємо від шкірки.
Нарізаємо тоненькими невеликими скибочками.
На столі розстеляємо чистий рушник і посипаємо його борошном. Рукою розрівнюємо, щоб борошняний шар був рівномірним.
Кладемо тісто на рушник і для початку розкочуємо його тонко качалкою. Потім починаємо його розтягувати. Акуратно і не поспішаючи, щоби не надірвати. Жінки, акуратніше з нігтями!;-)
Тягнемо-потягнемо, поки малюнок рушника не стане просвічувати крізь тісто. Зайві краї обрізаємо ножицями.
На розтягнуте тісто висипаємо панірувальні сухарі, або подрібнені горішки. Зверху – нарізані яблука. На яблука – 1 ст. л. цукру.
Згортаємо рулетик. Обидва кінці обрізаємо ножицями так, щоб вони склеїлися.
Перекладаємо на лист.
Випікаємо 25-30 хв при 190-200 С. Потім виймаємо з духовки, змащуємо вершковим маслом і посипаємо цукром. Допікати ще 10-15 хв.
Нарізаємо на порції та подаємо з морозивом. Пломбір, що розтанув, на теплому штруделі з кислуватими яблучками – завершальний штрих у приготуванні.
Приємного апетиту!