Кольоровий торт "Антидепресант"

• 

  Робимо меренги: в каструлю виливаємо білки

• 

  Насипаємо цукор

• 
• 

  Ділимо збиті білки на 3 чашки

• Додаємо сухі барвники - треба всього 3 кольори: синій, жовтий і червоний

• 

  У мене були ось такі

• Ретельно перемішати

• 

  Взяти половину білків (друга половина піде у суфлі). Чергуючи кольори (1 ст. л. синього, 1 ст. л. рожевого, 1 ст. л. жовтого тощо) наповнити кондитерський мішок. Якщо немає такого пристосування, крутимо кульок (як бабусі для насіння раніше крутили:-) ) з паперу для випічки і на лист (попередньо застелити пергаментом) відсаджуємо наші меренги. Ставимо на 1 годину в попередньо розігріту на 100 градусів духовку. Залишити деко з меренгами трохи охолонути у вимкненій духовці з відкритими дверцятами.

• 

  Ось наші меренги спіклися.

• 

  Розлом меренги крупним планом

• 

  Тепер готуємо основу для торта: беремо тісто, розкочуємо і відправляємо в мікрохвильову піч на повну потужність на 2 хвилини.
  

• 

  Потім дістаємо, остудити і перетирати в крихту.

• 

  Додати кокосовий крем. І тісто і крем готувалося раніше за цим рецептом -Дитяче печиво "Осіння казка" /981 48/
  

• 
• 

  Готуємо суфле: для кількості збитих білків, що залишилася, беремо 1 пачку желатину (у мене Dr. Oetker 10 р.), розводимо водою, гріємо до гарячого стану, ретельно розмішуємо до однорідності. , остудити до теплого. Тепер у кожну чашку з білками вливаємо одну третину желатину та вимішуємо. Готуємо мус: вершки підігріти до кип'ятіння, додати поламаний шоколад, розмішати, щоб шоколад повністю розчинився. Желатин (3 гр.) Розчинити у воді (50гр.), додати в вершково-шоколадну суміш. Остудити.

• 

  Збираємо торт-1 шар - печиво з кремом; 2-й – білки синього кольору (залили та поставили на 15 хвилин у холодильник, щоб застигли); 3-й – білки жовтого кольору (знов на 15 хвилин у холодильник); 4-й – білки рожевого кольору (знов у холодильник) і нарешті, останній шар – вершковий мус (у холодильник на 1 годину). Через годину дістаємо, акуратно гострим ножем відокремлюємо від стінок і перекладаємо на блюдо та прикрашаємо меренгами.

• 

  Розріз

• 

  Ще розріз

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар