Кулінарний рецепт

Кокосово-апельсиновий тарт

(15 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Дуже ніжна, дуже смачна випічка. Без борошна, без крохмалю, без сухарів. Трохи хрустка кокосова основа і ніжна кремоподібна начинка.

Для приготування рецепта кокосово-апельсиновий тарт необхідні ці інгредієнти

Апельсин	2 шт
Ванільний цукор	1 пакет.
Куряче яйце	4 шт
Молоко згущене	1 бан.
Стружка кокосова	360 г
Цукрова пудра	1,5 скл.

Покроковий рецепт приготування кокосово-апельсиновий тарт з фото та порадами

Наші інгредієнти. Кокосова стружка у мене жовтого та рожевого кольору.
Включаємо духовку на розігрів до 180 град.
У великій мисці віночком змішуємо кокосову стружку, ванільний цукор і склянку цукрової пудри
Яйця поділяємо на білки та жовтки. Яйця у мене були дрібні, тож я взяла 5 яєць.
Білки збиваємо з цукровою пудрою, що залишилася, до стійких піків.
Вмішуємо білки в суміш кокосової стружки та цукрової пудри.
Форму змащуємо холодним вершковим маслом і викладаємо кокосову суміш, розподіляючи по дну і формуючи бортик заввишки 2 см.
Відправляємо в розігріту духовку на 10 – 12 хвилин. Основа має стати золотисто-коричневою по краях. Виймаємо основу із духовки. Знижуємо температуру духовки до 150 град.
Залишаємо основу остигати.
З апельсинів теркою знімаємо цедру та вичавлюємо сік. Відливаємо 100мл соку.
Для апельсинової начинки змішуємо в мисці жовтки, молоко, що згущує, апельсинову цедру і сік.
На основу, що остигнула, акуратно виливаємо начинку так, щоб вона не переливалася через бортик випеченої основи. Якщо начинки виявилося трохи більшим, залиште її для солодкого омлетика.
Відправляємо тарт у духовку приблизно на 15 хвилин, начинка має загуснути.
Виймаємо з духовки, трохи охолоджуємо у формі, трохи присипаємо кокосовою стружкою.
Тарт повністю охолоджуємо. Найкраще до наступного дня.
Ну ось, можна спробувати!