Пиріг з грушами та журавлиною

• 

  Приготуємо тісто. Олію чи маргарин нарізати маленькими кубиками. У мисці змішати борошно, олію та сіль до стану хлібної крихти. Я зазвичай змішую в процесорі, виходить набагато швидше.

• 

  Поступово влити у тісто 6 ст. л. крижаної води, ретельно вимішуючи тісто після додавання кожної ложки. Мені знадобилося додатково 1 ст. л. води.

• 

  Готове тісто розділити на 2 нерівні частини (одна частина має бути трохи більше другої). Сформувати 2 диски, загорнути у харчову плівку та прибрати у холодильник на 30 хвилин.

• 

  Поки тісто охолоджується, приготуємо начинку. Груші вимити, очистити, нарізати тонкими скибочками.

• 

  У мисці змішати грушу, журавлину, крохмаль, корицю та 6 ст. л. цукру. У мене журавлина заморожена. Начинка готове.

• 

  Диск більшого розміру розкотити в тонкий пласт, викласти у форму діаметром 23 см. Зайве тісто зрізати ножем.

• 

  На корж рівномірно викласти начинку.

• 

  Розкачати другий диск у тонкий пласт, накрити пиріг, зайве тісто зрізати, краї защипати.

• 

  Із залишків тіста скачати маленькі кульки і викласти їх по краю пирога. Посипати пиріг зверху цукром, що залишився. Випікати в розігрітій до 220 °С духовці 20 хвилин. Потім температуру знизити до 190 С і пекти ще 1 годину.

• 

  Перекласти пиріг на решітку і дати трохи охолонути. Подавати до столу теплим. Дуже гарний із збитими вершками. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар