Кулінарний рецепт

Сирно-рисовий пудинг "Ніжність"

Name: Сирно-рисовий пудинг "Ніжність"
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Ваніль 1 шт; Крупа манна 1 ст. л.; Куряче яйце 3 шт; Рис 3 ст. л.; Сир 250 г; Сметана 2 ст. л.; Цукор 6 ст. л.; Ягода 150-160 г

(47 коментарів)

Кухар
Ярослава Аксененко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Сьогодні поспішаю поділитися з вами дуже смачним та ніжним десертом з сиру та рису – це повітряний, соковитий пудинг "Ніжність". Цей сирно-рисовий пудинг можна готувати як у духовці, так і в пароварці. Я вам розповім 2 способи приготування цієї страви. Смак приємний солодкувато-сирний. Це смачно, корисно, незвичайно та просто!

Фото пудингу НІЖНІСТЬ у пароварці

Сирно-рисовий пудинг можна їсти відразу теплим, при цьому він також дуже смачний, якщо подавати його холодним. До пудингу можна подавати молочний соус, сметанний крем, сметану, згущене молоко або різні види варення.
Ось фото пудингу з духовки, з духовки він виходить із скоринкою, але в пароварці виходить ніжнішою та кориснішою!!!

Для приготування рецепта сирно-рисовий пудинг "ніжність" необхідні ці інгредієнти

Ваніль (за смаком)	1 шт
Крупа манна	1 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Рис	3 ст. л.
Сир	250 г
Сметана	2 ст. л.
Цукор	6 ст. л.
Ягода	150-160 г

Покроковий рецепт приготування сирно-рисовий пудинг "ніжність" з фото та порадами

Беремо 3 ст. л. рису відвареного, я його заздалегідь відварила, брала рис Містраль Бурштин пропарений, він швидко дуже вариться
Відварений рис Містраль
Беремо миску, в неї викладаємо сир
До сиру викладаємо відварений рис+цукор+ваніль+манка+ сметана + жовтки,
білки окремо збиваємо
Всю цю масу ми злегка збиваємо міксером.
Додаємо ягоди
І обережно перемішуємо масу ложкою
Піна повинна бути приблизно ось така, дуже густа
} У сирну масу поступово вводимо ложкою збиті білки
Обережно перемішуємо
В кінці ось така маса у вас повинна вийти
Викладаємо сирну масу в змащену олією форму для запікання (краще скористатися роз'ємною формою, з неї буде легше дістати пудинг). Але в мене була скляна
Ставимо пудинг у розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хв. Дивимось по скоринці, вона має бути трохи золотистого кольору.
Через 30-40 хвилин виймаємо наш пудинг із духовки, він повинен охолонути, перш ніж його виймати з форми. З роз'ємної форми він виймається краще.
Прикрашаємо пудинг чим завгодно. Я прикрасила свій пудинг НІЖНІСТЬ ягодами, тертим шоколадом, варенням, збитою сметаною з цукром і бананом. Ось такий пудинг у мене вийшов у духовці.
Приємного Апетиту!
Прикрашений ягодами, тертим шоколадом і полити сметанно-банановим кремом
Тепер другий спосіб приготування цього пудингу Ніжність у пароварці . Готуємо так само, як зазначено вище, сирно-рисову масу.
Форму для варіння рису на пару змащуємо або вистилаємо фольгою для того, щоб було зручно виймати сирний пудинг. Викладаємо сирне тісто.
Форму зверху прикриваємо листом фольги, щоб конденсат від пари накопичувався на ньому, а не на пудингу.
Готуємо пудинг на пару 35-40 хвилин і даємо йому охолонути прямо у формі. Смаженої скоринки на пару не буде.
Ось і все! Вийшов сирно-рисовий пудинг із дуже ніжною текстурою. А головне, дуже смачний та корисний. Ідеально підходить для сніданку та десерту!
Смачно, корисно, незвично та просто! Приємного всім Апетиту!